七夕の夜のお酒

□お酒

伯楽星　純米吟醸　 宮城県三本木町　新澤醸造

乾坤一　特別純米　 宮城県村田町　　 大沼酒造

綿屋　 　特別純米　 宮城県栗原市　    金の井酒造

七夕の夜を飾る最高のお酒です。

「旨い」。

久しぶりに外で飲みましたが、普段飲まなくなったので効きます。

カレイの空揚げで一杯でしたが

キープしておいたカレイの一夜干しの空揚げで一杯です。

お酒は衝動買いした純米吟醸ですが、アベリアの花の香りを醸し出したもので、まったく合いませんでした。

単独で香りを楽しみながら飲むお酒なのでしょう。

久々の料理酒行きです。

残念。

カレイちゃんにゴメンナサイでした。

ホヤ刺しで純米大吟醸と純米飲み比べ

明日は休日ということで「ホヤの刺身」を肴に飲み比べです。

□お酒

「日高見」　純米　宮城県石巻市　平孝酒造

「澤乃泉」　純米大吟醸　宮城県登米市　石越醸造

どっちと言えるほどの差は感じません。

ホヤなので純米の日高見に分があるかなと思いましたが、澤乃泉はしっかりした純米大吟醸です。

気が付いたらヘロヘロでした。

イシモチの塩焼きと日高見純米酒

早速、釣ってきた「イシモチ」の塩焼きで一杯です。

イシモチは釣りたての塩焼きが一番です。

□お酒

「日高見」　純米酒　宮城県石巻市　平孝酒造

独特のイシモチの渚の味をお酒が盛り上げてくれます。

たまりませんね～。

補）マゴチは小さいので頭を落として冷凍保存です。

後で空揚げにしますが、マゴチの上品な味はなかなかですよ。

カレイの一夜干しと萩の鶴純米酒

釣ったカレイの「一夜干し」です。

釣ったカレイは、お互いの体温で身焼けしない様に、アイスボックスに海水と氷をたっぷり入れて持ち帰ります。

一夜干しは「はらわた」を取ったカレイを丁寧に洗い、酒をあわせた塩水に３０分程漬け込みます。

それをクリーニングハンガーに一枚ずつ通し、ベランダに干しておくのです。

カレイの表面が乾いたら取り込みます。

すぐ食べない分は冷凍保存にします。

大きめのカレイは煮付けか塩焼き、手の平サイズは空揚げにします。

このカレイが実に旨いのです。

普通の料理屋さんでは味わえない釣り人の特権でしょう。

本日は３２センチの大物の煮付けです。

□お酒

「萩の鶴」　純米酒　宮城県栗原市　萩野酒造

新鮮でほんのり甘い白身を煮汁につけてほおばり、純米酒をかっ込むのです。

「くわ～っ」

至福のひとときです。

カツオの刺身と純米酒「日高見」

カツオの刺身がありましたので燗酒にしてみました。

□お酒

「日高見」　純米酒　宮城県石巻市　平孝酒造

久しぶりの燗酒です。

飲んでいてふと日高見の純米は安心感があるな～と感じました。

そういえば長い付き合いだもんね。

旨かった高畠ワイン「ルオール」

久しぶりのワインです。

山形で仕入れてきた高畠ワインです。

最近はフルボトルは飲み切れないのでハーフにしています。

ミディアムボディですがなかなかの味わいを感じます。

満足の一杯です。

といってもワインはあまり詳しくないのであしからず。

カツオの刺身と純米酒「一宮」

ずっと忙しかったので明日は一休みです。

カツオの刺身が出たので冷蔵庫に入っていた頂きもののお酒で一杯です。

□お酒

「塩釜　一宮」　純米　宮城県塩釜市　阿部勘酒造店

デザイン通り、さっぱりとした飲みやすいお酒です。

カツオにはもっとどっしりとした辛口のほうが良かったかな。

休日前の至福の「ひととき」です。

ランチの蕎麦の旨かった余韻を感じながら。

ごぼうの空揚げと純米吟醸「隆」

休日前の一杯です。

「さぶん酒店」さんで仕入れてきた期待の一本「隆」ですが、実は名前がすごく気に入っていたのです。

予想していたより芳醇でした。

日本酒は楽しいですね。

□お酒

「隆」　純米吟醸生酒　神奈川県山北町　川西屋酒造店

補）

新聞の河北新報に日本酒の記事が載っていましたが、宮城が伸ばした意外はみんな販売量が落ちていました。

そんな馬鹿な。

少しずつだがこれから全体に伸びていくと予想していただけに残念です。

東北の酒のレベルはワインのボルドーやブルゴーニュ地方に負けないと思っているだけに「なぜ？」との思いがあります。

焼酎が定着してしまったのでしょうか。

もう少し時間がかかるのでしょうか。

気になります。

伯楽星三昧

□お酒

「伯楽星」　純米大吟醸・特別純米

宮城県大崎市三本木　新澤醸造店

□肴

カツオたたき・青のり・カレイ煮付け・アイナメ塩焼き・サバ南蛮漬け

何日間にわたって「さぶん酒店」さんで仕入れてきた「伯楽星」を賞味しています。

封を切ってから日々変化する味を楽しみましたが、しっかりしたお酒です。

特に自分で釣ったカレイとアイナメの旨さを引き出してくれました。

丁寧にさばいて料理した甲斐があります。

特にカレイの煮こごりはお酒に合いますね。

肴を生かすお酒の限りなさを感じます。

ふと、肴を生かすのではなく単独でお酒の旨さを追求する、「孤高のお酒」を味わいたい気持ちが沸いてきました。

これから好みが変わっていくのでしょうか。

ちょっと楽しみです。

さぶん酒店さんと感動の出会い

栗原市瀬峰の「さぶん酒店」さんへ行ってきました。

新澤醸造「伯楽星」誕生の影の功労者の酒屋さんです。

私のブログの「愛宕の松を思う」にコメントをくださった酒屋さんで、それからブログを通じてやり取りさせていただいていました。

良い店かどうかは入ったときの空気（気配）で分かります。

ご主人がすぐ奥さんを呼んでくれました。

うちのカミさんと４人でお茶を飲みながらの感動のひとときです。

とても初対面とは思えない、そう、ひさしぶりにあったいとこ同士のような会話でした。

お店に飾ってあった前掛けをプレゼントしてくださいました。

これしか残っていなかったのにね。

カミさんがなつかしいといってつけてみています。

そう、元酒屋さんの娘でこれをつけて配達をしていたのでした。

すっかり忘れていました。

補）

ご主人の言った言葉。

「お酒は自分の好みではなく、お客様の好みを調べながらそろえています」

忘れかけていた原点です。

ありがとうございました。

カミさんの言葉。

「良い一日だったね」

たこ料理で蔵王純米

□お酒

「蔵王」　特別純米　宮城県白石市　蔵王酒造

□肴　

１．釣りたてのたこの刺身(湯引き）と竜田揚げ

２．船頭さんから頂いたホタテ焼き（まだ生きていた）

たこを自分でさばいたのは初めてした。

はっきりいって難しいです。

味もまともになりません。

処理の仕方を間違えているのでしょう。

久しぶりに自宅で４合空きました。

大満足の一日です。

北鹿純米生原酒で一杯

□お酒

「北鹿」　純米生原酒　秋田県大館市　㈱北鹿

新聞紙の包みにそそられて買いましたが、イメージと違いました。

味も瓶のイメージに添った香りを前面に打ち出し、原酒の割りに軽い感じがあります。

いろいろ合わせて見ましたが、うまくマッチしません。

好みとちょっと違いました。

残念。

アルコールチェックで０．４０ｍｇ/L

なんとアルコールチェックで０．４０ｍｇ/Lです。

完璧な酒酔い運転になります。

しっかりと電車で帰ってきて十分睡眠をとった7時間後です。

多少お酒が残っているなと感じる程度でこの数値ですから驚きです。

もちろん深酒をした翌朝は運転をしないようにしていますので大丈夫ですが、感覚と実数値のギャップに改めて怖さを感じます。

牛タン屋さんで伯楽星純米

仕事で大阪から来て頂いた方々と泉中央駅近くで食事です。

仙台が初めての方もいたので牛タン屋さんにしました。

上質のタン焼きに大満足です。

刺身類も新鮮でいつも満杯な訳がわかります。

□お酒

「雪の松島　超辛口」　本醸造　宮城県泉区　宮城種類㈱　

「伯楽星」　特別純米　宮城県三本木町　新澤酒造

雪の松島は普段は飲みませんが、蔵を閉めてしまいましたので敬意を表して一杯です。

ホヤ刺しに伯楽星を合せてみました。

「くわ～っ」

歯止めが利かなくなりますね。

一軒目で帰る予定が二軒目のジャズバーへと流れるのでした。

ちょっと反省。

ちゃんじゃ？とじょっぱり本醸造

夜遅くですが自宅で休日前の一杯です。

□お酒

「じょっぱり」　本醸造　青森県弘前市　六花酒造㈱

□肴　オリジナルちゃんじゃ？

そういえば2月にも「じょっぱり」を買ってってきたら「ちゃんじゃ」でした。

偶然の一致とはいえ、なんか運命みたいなのあるかも。

日本酒度＋８で常温でも燗でもいけます。

リーズナブルなお酒で、今回は一升瓶にしました。

一週間持つかな。

「カツオのたたき」と大七本醸造

休日前なのでカツオで一杯です。

□お酒

「大七」　本醸造　福島県二本松市　大七酒造

常温と燗でやってみましたが常温のほうが合います。

燗はやはり純米かな。

今週は疲れきりましたね。

飲みながら居眠りするなんて自分でも信じられません。

もう若くないのを改めて感じます。

自分に「ご自愛あれ」です。

鯨料理と酔鯨純米吟醸

仕事で大阪にきましたので大阪在住の友人が転勤祝いをしてくれました。

□お酒

「酔鯨」　純米吟醸　高知県高知市　酔鯨酒造（㈱

「吉兆」　純米吟醸　奈良県奈良市　奈良豊澤酒造㈱

□鯨料理

鯨料理専門店ですが気取らない普通の居酒屋さんの感じでした。

「酔鯨」はシャレで飲んだ訳ではなく日本酒度＋７の辛口でまさしく鯨の微妙な甘さを引き出すのにピッタシのお酒でした。

当然のごとく一軒では収まらず、阪神タイガースのコスプレ居酒屋で仕上げの一杯です。

なつかしの「ホッピー」です。

コスプレは披露出来ませんのであしからず。

明日も仕事なのでホドホドに切り上げです。

今日は楽しい良いお酒でした。

ありがとうございました。

またやりましょう。

次は河豚かな。

今年の初ラウンドは松島

急にお誘いの電話があり、大先輩とゴルフです。

今年は基本のスイングから見直す予定でしたが転勤により先延ばししていました。

一回もクラブを握っていないのでスコア二の次の練習ラウンドです。

□松島チサンＣＣ 仙台コース ＯＵＴ ５４ → ＩＮ ５２

               　　      松島コース 　ＩＮ　５６

ひどいスコアでしたがミドルの２バーディを含め手ごたえのある楽しいラウンドでした。

アプローチとバンカーショットがひどかったのですが初ラウンドなのであまり気にしないことにします。

□本日の歩数　１７０００歩　（全身筋肉痛です）

□帰りは回り道ですが松島海岸沿いをドライブです。

　山を越えたときに眼下に広がる松島湾はなかなかの景色なのです。

□ゴルフの夜は定番の焼肉

いつもの「ユッケ刺し」と「出羽桜純米吟醸」での仕上げで満足度１００％の一日です。

すごいお酒「開当男山」

もらい物のお酒ですが、飲みませんか？ということで頂いてきました。

「開当　男山」　手造り純米吟醸　開当男山酒造　福島県南会津町

一口飲んでびっくりです。

すごいお酒です。

肴を生かすのではなく、お酒そのものを味わう孤高のお酒でしょう。

こんな良いお酒がオフィスの片隅に無造作に置かれていたとは。

複雑な気持ちです。

しかし、まだまだ知らないお酒がたくさんありますね。

飲み過ぎた朝でアルコールチェック

お酒が残っていたのでアルコールチェックをしてみました。

１０時間後でしたが０．１７ｍｇ／Ｌです。

車で出かけられませんね。

きょうは家でゆっくりです。

１２時間後にやっとゼロになりました。

みなさん飲み過ぎた翌朝の運転はダメですよ。

休日前は純米吟醸で痛飲

会社の先輩と久しぶりに仙台駅前で一杯です。

転勤後の様子を気にかけて声をかけてくれたのです。

□お酒

「南部美人」　純米吟醸　岩手県二戸市　㈱南部美人

「奥の松」　　純米吟醸　福島県二本松市　奥の松酒造

馴染みのお酒は安心感があります。

なみなみと注がれたこれぞ「もっきり」です。

これで盛り上がらないわけはないですよね。

めずらしくホテルのバーで仕上げです。

「ドライマティーニを」と久しぶりのせりふです。

帰りはやっぱり電車乗り過ごしてしまいましたね。

でもいいのです。

良い酒でした。

先輩、ありがとうございました。

仙台空港で現代版もっきり

（左側のグラスは一ノ蔵の仕込水）

空港内の気になっていたお酒屋さんに寄って試飲です。

□お酒

「鳳陽」　大吟醸　宮城県富谷町　内ヶ崎酒造店

「玄昌」　大吟醸　宮城県大崎市　㈱一ノ蔵

一杯６０mlで３００円です。

二つ共、旨いレベルの高いお酒ですが飲み終わった後の残り香がちょっとかな。

このクラスのお酒をちょっと味見したいと思う人にはもってこいの企画です。

空港内のロビーのお酒屋さんのカウンターでの立ち飲みです。

つまみもなにもありません。

むかしの酒屋さんの「もっきり」の現代版でしょうか。

店員さんが「試飲する人は一日１０人位、ほんとはもっと宮城の色々なお酒を出したいのですが色々と」と言っていました。

蔵元の旧態をちょっと感じるところですが、伝統を守るマイナスの一面かも。

この「現代版もっきりスタイル」が発展することを期待しています。

電車で帰れますから。

大阪で一献

仕事で大阪にきましたので打ち合わせの後、一献です。

「もっきり」と思ったら小瓶でした。

小瓶ばやりなのでしょうか？

□仕事に思う

転勤から1ヶ月半、やっと落ち着いてきました。

新たな取組に手応えを感じ始めています。

まさしくリセットして新たなスタートを切ったのですね。

今後共、ご支援下さい。

日本酒の小瓶を思う

我家の定番豚シャブですので本醸造を合わせてみました。

□お酒

「浦霞」　辛口本醸造　宮城県塩釜市　㈱佐浦

□思う

普段の晩酌用に小瓶（３００ｍｌ）の日本酒をずっと試しています。

量的にはちょうど良いのですが、味に物足りなさが残るのは気のせいでしょうか。

ワンカップ程ではないにしろ、劣化なのか熟成が進まないのか日本酒特有の膨らみが感じられないのです。

小瓶では一升瓶とか4合瓶の味には届かないのでしょうか、教えてください。

ホヤ刺しと墨廼江純米

お彼岸なので実家にいってお墓参りです。

晩飯の買出しにスーパーにいきましたが、まあまあの生ホヤがありましたので思わずお酒と一緒にキープです。

昨年の生ホヤは小さくて散々でしたので食べませんでした。

型の良いのは韓国に出荷していたとのことでショックキングな出来事でした。

刺身に加工したものも置いてありましたが、やはり食べる前に殻からむいてさばいたほうが風味があって旨いのです。

□お酒

「墨廼江」　純米生詰　宮城県石巻市　墨廼江酒造

□思い

最近のヨークベニマルは生鮮食とお酒がかなりレベルUPしていると感じます。

釣ったヒラメをさばいて貰ったときも２匹を500円で目の前でやってくれました。

お酒の扱いはまだまだですが、食材で決めることを考えると手軽でいいなと思います。

ヨークの中に本物の酒屋さんがあるともっと最高なのですが。

あった酒蔵住所録

あったらいいなと思っていた本が見つかりました。

本屋さんでお酒の本をみていたら見つけたので、すぐ買っちゃいました。

カミさんはあきれていましたが。

３０００円は高いのか安いのか分かりませんが、すごく重宝しています。

編集後期に触れていましたが、蔵がどんどん減ってきています。

これからも減るのは間違いないです。

でも私は悲観していません。

魂のこもった良い酒を造る蔵はもちろん残るし、米と水の伝統文化を継承する代表として世界中から脚光を浴びるでしょう。

フランスのブルゴーニュやボルドーのように。

秋保温泉とおはぎ

日帰り入浴で秋保温泉コースですが、遅かったので趣向を変えて晩飯用に初体験の秋保名物「おはぎ」の調達です。

温泉内にある小さなスーパーですが、地元の方よりも観光客のほうが圧倒的で出来立ての「おはぎ」が次々に売れていきます。

見ていて壮観です。

驚いたのは隅にお酒のコーナーがあるのですが「日本名門酒会」の看板が。

たしかに地酒の良い酒を中心に扱っています。

こんなスーパーもあるのですね。

ちょっと驚きです。

家に帰って「おはぎ」を食べましたが確かに旨い。

人気があるのが分かります。

ただ、晩飯にはむかないかな。

本町の居酒屋さんにひさしぶり

1ヶ月半ぶりに仙台市内でのお酒です。

なつかし？の本町の居酒屋さんです。

「あら、覚えてくれていたのね。うふふ」でした。

□お酒

１．「乾坤一」　純米　　　　宮城県村田町　大沼酒造

２．「小僧山水」　純米　 　宮城県栗原市　金の井酒造

３．「墨廼江」　純米　　　　宮城県石巻市　墨廼江酒造

４．「刈穂　六舟」　吟醸 　秋田県大仙市　刈穂酒造

５．「伯楽星」　特別純米　宮城県三本木町　新澤酒造

６．「海運」　純米　         静岡県掛川市　㈱土井酒造

７．「水神」　純米大辛口　岩手県盛岡市　㈱あさ開

□肴　いろいろ

記憶が・・・・・。

いいお酒でした。

一緒に飲んだ大阪の先輩、ありがとうございました。　

残り少ない会社生活楽しんでくださいね。

山形の蕎麦と南部美人純米酒

山形に行ったついでに蕎麦屋さんの蕎麦を買って来ました。

おみやげ用のつゆ付きの化粧箱にいれてくれました。

自宅で茹でて食べてみましたがお店の味とほぼ同じです。

鍋が小さいので一人前ずつ茹でたのが良かったのでしょう。

茹でる技術は合格ですね。

ちょっと安心です。

ダイヤモンドシティで仕入れてきた好みのお酒で仕上げです。

□お酒

「南部美人」特別純米酒　岩手県二戸市　㈱南部美人

秋保温泉と湯葉刺しと浦霞純米酒

秋保温泉日帰り蕎麦コースの予定が蕎麦屋さんが休みでしたのでいつもの豆腐屋さんで湯葉刺しを仕入れてきました。

□秋保温泉　瑞鳳

□お酒

「浦霞」　純米酒　宮城県塩釜市　㈱佐浦

旨い湯葉刺しでした。

お酒が生きます。

湯葉刺しにはまりそうです。

サバのたたきと勝山純米酒

明日は休日なので心置きなく一杯のところですが、最近は小瓶一本でバタンキューなのです。

飛び休日に体がついていけないのです。

慣れるまでもう少しかかりそうです。

□お酒　

「勝山」　純米酒　宮城県仙台市　勝山酒造部

□肴　サバのたたき

なじむお酒というのでしょうか、違和感なくスーッと飲み終わっていました。

もうちょっと飲みたいなと思いつつも横になって寝ていました。

ちゃんじゃ焼きとじょっぱり本醸造

ちゃんじゃ焼きでしたので燗酒でいってみました。

「じょっぱり」　本醸造　青森県弘前市　六花酒造㈱

リーズナブルなお酒です。

冷でも飲んでみましたが、日本酒度＋８の割には辛さを感じません。

燗でも冷でもいけますね。

ほっけ塩焼きと「末広」山廃純米

休日前なのでじっくり一杯です。

「末広」　山廃純米　福島県会津若松市　末広酒造㈱

肴　ほっけ塩焼き

 

大吟醸 「鳳陽」

肴無しでお酒だけを楽しんでみました。

やはり大吟醸クラスは完成度が高いです。

「鳳陽」　大吟醸　宮城県富谷町　内ヶ崎酒造店

又兵衛大吟醸で晩酌

いわきの友人が転勤のお祝いに送ってくれたお酒で晩酌です。

銘柄は内緒といっていましたが、予想通りの銘柄でした。

銘柄を当てた自分をちょっと自慢。

□お酒

「又兵衛」　大吟醸　福島県いわき市　四家酒造店

□肴　たこの刺身

１２月に瓶詰めしたお酒ですが、ちょうど飲み頃でした。

日本酒度＋３～＋５とありますが、柔らかい口当たりです。

やはり大吟醸クラスは良いですね。

いわきのみなさん、ありがとうございました。

バレンタインデーは一ノ蔵大吟醸

バレンタインデーなのでお酒とケーキ屋さんのオリジナルケーキを頂きました。

我家御用達のここのケーキははっきり言って旨いのです。

地元のほんとに小さなケーキ屋さんで、すぐ売り切れてしまいます。

□お酒

「一ノ蔵」　大吟醸　宮城県大崎市　一ノ蔵酒造

□肴　手巻き寿司

大吟醸クラスのお酒は文句のつけようがないです。

やはりすごい。

今回、ごはんをひとめぼれの精米したてにしました。

ごはんが輝いていて良い香りが漂ってきます。

ワンランクＵＰの手巻き寿司になりました。

なかなかの休日の仕上げです。

仙台空港内の酒屋さん

りんくうたうん幹線道路を走ったついでに仙台空港でコーヒーブレイクです。

２階の酒屋さんで立ち飲みショットと搾りたて生原酒の量り売りをやっていました。

ショットは宮城の地酒を２００円／６０ｍｌです。

３杯飲んで一合６００円。

銘柄もなかなかで、超お勧めです。

飛行機に乗る友人、感想聞かしてください。

補）当たり前のように飛行機に乗っていましたが、もう無いかも知れませんね。

４００フライトもしたなんて遠い昔の事のようです。

小魚の佃煮と伯楽星

明日は休みです。で残っていた伯楽星で一杯です。

ほんとに一杯しか残っていなかった。

肴はもらい物の小魚の佃煮です。

残っていたお酒の味に？。

二日前に開けたお酒なので丸くなっていると思いきや、逆にとんがってきていたのです。

お酒が若いから？。

疲れているから？。

こういうときはどうしたら良いんでしょう。

まだまだお酒が読めません。

キンメダイ一夜干しと伯楽星

明日は休日なので家でゆっくりと一杯です。

先輩が転勤の餞別にプレゼントしてくれたお酒で、もっと寝かせたほうがいいのは分かっていますが我慢できずに開けちゃいました。

□お酒

「伯楽星」　純米吟醸　宮城県三本木町　新澤醸造

□肴　　キンメダイ一夜干し

お酒はちょっと早かったかな。

でも旨い～。

完璧二日酔いは０．２９ｍｇ/L

昨日のお酒が残っています。

完璧二日酔いです。

６合位飲んだことになるでしょうか。

８時間後のアルコールチェッカーで０．２９ｍｇ/L。

水を飲んでお風呂に入った９時間後でも０．２７ｍｇ/L。

スッキリしたつもりでもかなり残っているのですね。

 

１０時間後で０．１２ｍｇ/L。

１２時間後で０．００ｍｇ/Lでした。

完璧二日酔いのときは１２時間かかりますね。

お昼は当然汁物で、中華屋さんの梅干入りのさっぱりラーメンです。

ちょっと反省です。

くじら刺しと乾坤一

残務処理で旧職場に出社です。

電車なので久しぶりに帰りに一杯です。

いつもの先輩や岩手の先輩も駆けつけてくれまして一気に盛り上がりました。

□お酒

「乾坤一　蔵自慢」　純米吟醸　宮城県村田町　大沼酒造

□肴

くじら刺し

飲み口の良い酒です。

もう少し辛口のほうが合ったかな。

二軒目も居酒屋さんでもっきりです。

途中から完璧に記憶が無くなってます。

またやってしまいましたね。

みなさんありがとうございました。

良い酒でした。

サバの味噌煮で吟醸ぬる燗

サバの味噌煮が出たので残っていた一ノ蔵吟醸をぬる燗でやってみました。

やさしい味わいです。

ホッとします。

一合でダウンです。

車通勤に慣れるまで時間がかかりそうです。

４合を飲んでアルコールチェック

大阪の友人が仙台に来ましたので二人で新しい門出のお祝いです。

居酒屋で、そしてジャズバーで。

4合チョット飲んだでしょうか。

門出にふさわしいお酒でした。

翌朝、8時間後でアルコールチェックしてみました。

０．１１ｍｇ/Lです。

運転は危険ですね。

水を飲んで一時間程ひと眠りして再度チェックしました。

０．００ｍｇ/Lです。

やはりしっかり飲んだ時の目安は９時間です。

逆算すると、9時半までしか飲めないのです。

ちょっと寂しい。

アルコールチェッカーの意義

お酒を飲む機会が多いのでアルコールチェッカーを買いました。

近くのホームセンターで約３千円でした。

注意書きに「自動車等の運転の判断には絶対に使用しないでください。・・・・」とあります。

んっ？。

言いたいことは良く分かりました。

前日に飲んで９時間後にどれだけアルコールが残っているか自分の身体を知りたかったのです。

飲酒後９時間以内は運転しないことにしています。

運転の判断には使用しませんのでご安心を。

補）前日一合を飲んだ９時間後は０．００ｍｇ/Lでした。

親方とおかみさんへ転勤の報告

お世話になった本町の居酒屋さんへ転勤の報告です。

□お酒

「じょっぱり」　純米　青森県弘前市　六花酒造

「奥州乃爽風」　特別純米　宮城県富谷町　内ヶ崎酒造

「三十六人衆」　純米吟醸　山形県酒田市　菊勇酒造

「水神」　純米　岩手県二戸市　　南部美人酒造

「刈穂　六舟」　吟醸　秋田県秋田市　刈穂酒造

□肴　ひらめの刺身・どんこ鍋・蟹・甘海老にぎり

じっくりと、しみじみと飲みました。

開店当初からのお付き合いで、思い出がたくさんあります。

ありがとうございました。

先輩、またおごってもらっちゃいましたね。

補）出勤最後の日でした。

カミさんと娘からそれぞれメールが入っていました。

「心置きなく飲んできてね」と。

送別会は秋田のお酒

 

□お酒（もっきり）

「飛良泉」　　秋田県にかほ市　飛良泉本舗

「小野之里」　秋田県湯沢市　　高久酒造

□肴　きりたんぽ鍋・なまはげショー

心温まる送別会でした。

清々しい気持ちです。

みなさん長い間ありがとうございました。

お元気で。

補）綺麗な花束です。

部屋のイメージにピッタシです。

お通夜の後で伯楽星特別純米

同僚の家族に不幸があり、お通夜の受付です。

天寿を全うされたので和やかなお別れでした。

その後仲間と長町で送別会第一弾？で～す。

□一軒目のお酒

「太平山」　本醸造　秋田県

疲れていたので燗にしました。

なかなかです。

□二件目のお酒

「伯楽星」　特別純米　宮城県三本木町　新澤醸造

「土耕ん醸」　純米吟醸

伯楽星までは記憶があるのですが、最後の酒は覚えていません。

完璧飲みすぎです。

どうやって帰ったのかも覚えていませんが、カミさんは「シャキッとして帰ってきた」とのこと。

またやってしまいましたね。

蕎麦の初打ちで一ノ蔵吟醸

今年初めての蕎麦打ちです。

最初に打った蕎麦は加水で失敗でしたが2回目の蕎麦はまあまあです。

みんな出来の良い方から食って失敗作を残しています。

家族は正直です。（納得）

蕎麦とニシンで満足の一献です。

一ノ蔵吟醸が生きます。

牡蠣の松前焼きと天寶一大吟醸

同じ転勤組になる釣り仲間の友人となじみの居酒屋で一杯です。

昆布の上に牡蠣を乗せ炭火で焼く松前焼きは私の肴のベストセレクションのひとつです。

親方が「おごるよ」といって出してくれたお酒は格別でした。

お互いの門出を祝して。

□お酒

「天寶一（てんぽういち）」　大吟醸四十八　広島県　天寶一酒造

サバ刺しと一ノ蔵吟醸

めずらしくサバ刺しがでましたのでキープしておいたお酒をひっぱりだしました。

□お酒

「一ノ蔵」　吟醸　宮城県大崎市　一ノ蔵酒造

〆サバは良くありますが、刺身はめずらしいです。

スーパーの魚もレベルが上がっています。

久しぶりの一ノ蔵吟醸です。

もっと冷えてたほうが良かったかな。

下駄箱の中はあまり冷えないか。

一升瓶が保存できる冷蔵庫がほしいですね。

カレイの煮付けと枯山水

カレイの煮付けに初挑戦です。

上出来ですが、美しく造るのは難しいです。

もう少し甘さを抑えたほうが枯山水には合ったかな。

また造ってとの要望が出ましたので、次回は釣ってきた新鮮なやつでやりましょう。

盛岡駅で年始の一杯

仕事で盛岡にきましたので帰りに仲間と駅で一杯です。

□お酒

「雪の鼓」　純米吟醸　岩手県八幡平市　わしの尾酒造

「鷲の尾しぼりたて原酒」　岩手県八幡平市　わしの尾酒造

□肴　サバのたたき・タコの竜田揚げ

雪の鼓（つづみ）はやや甘めでしょうか、しぼりたて原酒はしっかりとした手ごたえのあるお酒です。

いずれも印象の良いお酒です。

「サバのたたき」にはもっと辛口のほうが良かったかもしれません。

今度は別の肴を合わせてみたいですね。

みなさん、お疲れ様でした。

仙台についてから二軒目行っちゃいました。

記憶が・・・・。

きんき炭火焼とひれ酒

遠方より来られた方と先輩の3人で国分町の有名な居酒屋さんで友好の一献です。

定番の「きんき炭火焼き」も旨かったのですが、おとし、たら菊刺し、刺身盛り合わせ等どれもレベルが高い一品です。

特に「ひれ酒」は旨かったですね。

お酒は「雪の松島　本醸造」とのことでしたが、ひれを炭火で焼いて香ばしさを出すのが大事と店の方が言っていました。

満足の一献です。

社長ごちそう様でした。

自分の小遣いじゃ来れませんからね。

また連れてってください。

もっきりを自分で注ぐの？

娘の成人式が終了しましたので焼肉屋でお祝いです。

前回の焼肉同様、ユッケ刺しに合う生酒をオーダー致しました。

□お酒　

「出羽桜　桜花」　吟醸生酒　山形県天童市　出羽桜酒造

若いおにいさんがグラスとお酒を持ってきたのは良いのですが、そのまま注がないで置いて行ったのです。

「えっ、自分で注ぐの？」

「まあなんともすごいサービスだな」と思い、酒瓶を持ったところで先輩らしき女性店員が走ってきました。

「大変申し訳ありません。新人なものですから」と、さっと注いで酒瓶を持って行ってしまいました。

それも受け枡にかなりの余裕を残してです。

こういうときは目一杯注いでほしいもんです。

もう少しサービス精神があっても良いんじゃないかなとブツブツ。

だから祝日なのにガラガラなのかな。

それよりも「もっきりを自分で注ぐ」ってすごくインパクトがありました。

今までになかったことで、意外性のあるサービスになると感じました。

若い店長には「間違えた新人をほめて上げてください。面白かったですよ。試しにサービスでやって見てください・・・お客さん増えるかも」と伝えて帰りました。

「意外性はちょっとした間違いから」？。

七草粥と於茂多加男山辛口

頂いてきたお神酒のお酒をじっくり飲もうと帰ったら七草粥です。

七草粥だけではやっぱり物足りないですね。

□お酒

「於茂多加　男山辛口」　本醸造　宮城県塩釜市　阿部勘酒造

（おもたか　おとこやまからくち）

□肴　アジの開き・松前漬け

冷も良いけど読み通り燗もいけます。

幻の本醸造を思い出しました。

「辛口　小野ノ里」　秋田県湯沢市　高久酒造

もう造ってないのでしょうかね～。

どなたか消息が分かったら教えてください。

お神酒のお酒にびっくり

仕事始めで大崎八幡神社（国宝）へ安全祈願に行ってきました。

お神酒として持ち帰ったお酒にびっくりです。

□お酒

「於茂多加　男山辛口」　本醸造　宮城県塩釜市　阿部勘酒造

会社に戻り、お神酒をみんなで頂きました。

「えっ？旨い」。

お神酒ってずっと美味しくないと感じていました。

初めて飲んだお酒ですが阿部勘酒造と聞いて納得です。

阿部勘酒造の好きなお酒に「四季の松島」があります。

華やかさは無いのですが、飾らない自然体を感じるお酒なのです。

「誰か飲んでくれませんか」との声に半分以上残っていたのを頂いてきました。

じっくりと、そして燗酒でも飲んでみたいお酒です。

お正月のお酒

ブログを始めてちょうど一年になりました。

お酒のメモ代わりに始めましたが、いつのまにか日記帳代わりになってしまいましたね。

写真の貼り付けとかリンクとかまだ良くわかりませんが、こりずにお付き合いください。

□年越しのお酒

「上喜元」　純米大吟醸　山形県酒田市　酒田酒造

「上喜元」　純米　　 　　　山形県酒田市　酒田酒造

年越しのこだわりの一本です。

小遣いの関係上そうそう大吟醸クラスは飲めませんので。

「やっぱり純米大吟醸だね」とは全員一致の声です。

足りなくなって燗酒用にキープしておいた純米酒も開けました。

純米酒も完成度が高いと感じます。

燗より冷のほうが旨いと思いますがいかがでしょうか。

7年前に神戸で初めて飲んだ時の衝撃を思い出します。

□元日のお酒

「太平山　神月」　生酛純米　秋田県潟上市　小玉醸造

飲みやすいお酒です。

蔵元が一所懸命デパートを回り頑張っていました。

スーパーでも販売しています。

新聞紙（英字）で包んであるので劣化が少ないと思われます。

□二日・三日のお酒

「朝日鷹」　本醸造　山形県村山市　高木酒造

もらいものですが、十四代の蔵元のお酒です。

クセが無く飲みあきしません。

燗よりも冷のほうが旨いと思います。

□思い

お酒は嗜好品です。

出来るだけ客観的な表現ではなく主観的な表現をしたいと思っています。

良いお酒は「なにを飲むか」ではなく「誰と飲むか」が大事だと思っています。

でも客観的な表現もいいなと思っています。

一日の締めくくりとして今年も「良い酒」をご一緒に。

ただし、程ほどにね。

２００６年日本酒を思う

今年は例年になく色々なお酒を飲みました。

ブログに記録しておいて良かったと思います。

約１６０銘柄を飲んでいました。

美味しくないなと思ったのは数えるほどもありませんでした。

もう好みの違いと肴との相性の違いでしかありません。

特に宮城の酒のレベルアップはすごさを感じます。

10年前とはくらべものにならないレベルだと思います。

蔵元の努力に頭が下がります。

□２００６年仙台ヒラメシャブシャブ

１．大賞

「乾坤一」　特別純米　宮城県村田町　大沼酒造

今年一番飲みました。

２．特別賞

「伯楽星」　純米吟醸　宮城県三本木町　新澤醸造

ミヤギテレビの３０分番組「伯楽星に賭けた男」で取り上げられました。

コメントは不要でしょう。

開発途中（２０００年）に縁あって飲ませてもらった思い入れのあるお酒です。

３．肴の特別賞

「ぬかイワシ」

かなりしょっぱいけどまさしく酒を生かす肴。

はまりました。

□日本酒を思う

焼酎ブームのあとに日本酒ブームがくると感じたのは２００４年でした。

ワインブームのあとに焼酎ブームで、いろんな焼酎が出ました。

でも和食の、特に魚には日本酒が一番合います。

「お酒が肴を生かし、肴がお酒を生かす」

日本酒全体のレベルが上がった今、日本酒にたどり着くのは必然と感じます。

そして伝統文化の復活につながるというのは言い過ぎでしょうか。

日本酒に携わるみなさんありがとうございました。

納会は浜千鳥大吟醸

本日仕事収めです。

夕方、まずはオフィスでの納会です。

□お酒（第一弾）

「浜千鳥」　大吟醸　岩手　浜千鳥酒造

「あたごのまつ」　純米吟醸　宮城　新澤酒造

「天の戸　美稲」　純米　秋田　浅舞酒造

漬物と乾き物しかない為、大吟醸になってしまいます。

仕方ないですね。

久しぶりの浜千鳥も美稲（うましね）もキレは変わっていません。

うれしいかぎりです。

帰りに仙台駅近くで仕上です。

□お酒（第二弾）

「日高見」　吟醸　宮城　平孝酒造

「　　　　　」　大吟醸　（記憶無し）　後日

□オマケ

電車で４駅、約20分でしょうか、乗り過ごしてしまいました。

いつのまにか寝てしまっていたのです。

気が付いておりたら槻木駅でした。

次の電車まで時間があったので外に出てみました。

自販機のホットコーヒーを飲みながら振りかえってみました。

意味のある一年じゃないかなって。

「たらきく」と乾坤一

同期入社の仲間4人で忘年会です。

4人がそろうのは10年ぶりでしょうか。

人それぞれ色々な人生があって味わい深いひと時です。

□お酒

「乾坤一」　特別純米　宮城　大沼酒造　

□肴　たらきく

温燗でずっとやってみました。

鍋、刺身いろいろありましたが「たらきく」にドンピシャでしたね。

ちょっと飲みすぎでした。

記憶が・・・・。

スキヤキと高畠ワイン

クリスマスイヴの前夜祭？です。

今日は一歩も外に出ませんでした。

なんにもしない日です。

□お酒

カミさんの要望で高畠ワインの赤です。

なかなか良いです。

今度はフルサイズで。

□肴

ひさびさの国産牛のスキヤキです。

やはり国産牛は旨いです。

□おまけ

イタリアントマトのクリスマスケーキです。

以前より旨くなった気がしますがどうなんでしょう。

ケーキは良く分かりません。

身体を動かさないといけませんね。

かき鍋と出羽桜枯山水

雑誌「鍋奉行になる」を読んで思わず「かき鍋」にしました。

味噌仕立てにしましたので古酒をぶつけてみました。

□お酒

「枯山水」　三年古酒（清酒）　山形　出羽桜酒造

もっと端麗な辛口の方が良かったかも知れませんね。

「古酒はシンプルに」でしょうか。

ユッケ刺しと出羽桜桜花

ゴルフの後は定番の焼肉屋さんで夕食です。

以前は勝ったときは焼肉で負けたらラーメンでしたが、ずっと勝ったことにして焼肉にしています。

焼肉に日本酒は合わないと思っていましたのでビールと焼酎でしたが、大好きな銘柄なのでふとユッケ刺しとぶつけてみました。

いけますね～。

なぜメニューに載っていたか分かりました。

日本酒の幅の広さを再認識です。

□お酒

「出羽桜　桜花」　吟醸生　山形　出羽桜酒造

□肴　

ユッケ刺し

これから焼肉のときのパターンが変わりますね。

うれしい仕上げとなりました。

明日は全身筋肉痛でしょうから温泉治療です。

もっきりクラブ第3回は「白神山地」

もっきりクラブ３回目です。

めざした居酒屋さんは一杯でしたので前回と同じお店になりました。

□お酒

「深山霞」　純米　白鶴酒造

「白神山地」　純米　？酒造　（後日再調査）

□肴　せりのおひたし　ふろふき大根

□内容

時間　60分

料金　1300円

反省　熱論になり20分オーバーです。

　　　　もっきりは爽やかにサッとですよね。

本日のお酒はコメントな～しです。

蕎麦包丁と菊姫

友人が使わなくなった蕎麦包丁を譲ってくれました。

今までの私の包丁と比べてまったく別物に感じます。

早速打ってみました。

重さと長さがあるとこんなにも違うものなのでしょうか。

蕎麦がきれいに切れます。

蕎麦の出来も違ってきます。

「蕎麦が足りないよ」と言われました。

今までと同じ量なのに。

やはり道具は大事ですね。

蕎麦で仕上げの一杯です。

□お酒

「菊姫　金剣」　純米　石川県　菊姫酒造

□肴　ニシンの甘露煮

なかなかのお酒です。

しっかりと熟成したなかにもさっぱり感があります。

いままでにないタイプかな。

蕎麦の出来に舞い上がっています。

満足の一日です。

じっくりと休日前の一杯

本町の居酒屋さんでじっくりと休日前の一杯です。

いままで親方夫婦にはお酒をいろいろ教えて貰いました。

感謝の一杯です。

□お酒

「彩林」　     　  純米吟醸　宮城　阿部勘酒造

「迫や」　　　　　純米吟醸　宮城　はさまや酒造

「奥の松」　　　　特別純米　福島　奥の松酒造

「あずまみね」　純米吟醸　岩手　吾妻嶺酒造

□肴

いわしの酢味噌和え・漬物・ヒラメの刺身

アンコウの肝・毛ガニ の味噌

はたはた塩焼き・タラちり鍋

特に鍋の汁は絶品です。

これで４千円。

至福のひとときでした。

「愛宕の松を思う」に感動のコメントが

先日のブログ「愛宕の松を思う」に思わぬコメントが入りました。

「田んぼの中の地酒屋」さんのコメントを掲載させて頂きます。

その時に蔵元と一緒にいた酒屋です。
会に参加して頂いたお客様にお渡しした文書を
大事に持っていただいて　感激しております。
新澤専務も「涙がでました」とメールいただきました。
【伯楽星】の原点となったお酒を飲んだ方は
数少ないと思います。
　これからも【伯楽星】を応援して下さい！

コメントを読んで思わず熱いものがこみ上げてきました。

大きな転機になりそうです。

ありがとうございました。

補）

「まーや」さんコメントありがとうございます。

「化粧しない酒を造りたい」

この深さに共鳴できる喜びを感じています。

もっきりクラブ第2回は「名倉山」

もっきりクラブ第2回の開催です。

といっても先輩と二人でちょっと一杯です。

仙台駅近くに「もっきり」にぴったりの居酒屋さんを見つけました。

私は初めて入る店でしたが昔からある老舗です。

□お酒　

1．「名倉山　善き哉」　純米吟醸　福島　名倉山酒造

2．「一ノ蔵　杜氏の晩酌」　特別純米　宮城　一ノ蔵酒造

□肴

1．セリのおひたし

2．モツ煮込み

□時間４０分･費用１８００円／人

趣のあるぐい飲みです。

二つ共良いお酒でした。

せりのおひたしにぴったりです。

大満足のもっきりでした。

これで終わればいいのにね～。

とほほ。

「愛宕の松」を思う

2000年10月、スナックのママから電話が入りました。

「開発途中のお酒の意見を聞かせてほしいのよ」

「三本木の小さい蔵元なんだけど一所懸命なの」

スナックといっても日本酒への造詣が深くレベルも高い小さなスナックです。

蔵元の専務が来ていました。

25歳とのことです。

挨拶を聞いて蔵元のボンボンというイメージが吹っ飛びました。

「化粧しない酒を造りたい」

それが初めて取り組んだという「愛宕の松」の純米吟醸でした。

意見どころかいろいろ教えて貰いました。

のちに伯楽星で全国区になった新澤酒造です。

これからも応援していきます。

□当時のリーフレットとメモ

きりたんぽ鍋と蔵王純米酒

今晩、鍋にしようよとのカミさんの声が。

最近はなぜか鍋担当になっています。

ゴルフの賞でもらったきりたんぽを鍋にしました。

比内地鶏のスープと鶏肉でやってみました。

ちょっと濃すぎたかな、失敗作です。

□お酒

「蔵王」　特別純米　宮城　蔵王酒造

いまいちしっくりこなかったですね。

今度は別の組み合わせでいってみましょう。

青森で一杯

仕事で青森にきました。

大雪の中、打ち合わせが夜９時までかかり、それから青森駅近くのすし屋さんで食事です。

□お酒

本醸造　「津軽じょっぱり」　青森　六花酒造　燗・冷

特別本醸造　「喜久泉」　　　青森　西田酒造

□肴　あわびの肝　寿司

共にさっぱり感があり料理の邪魔をしないお酒です。

じょっぱりは以前より洗練されているなと感じました。

それにしても疲れた一日でした。

□雪の青森駅

アジの開きと綿屋純米酒

仙台駅のコンコースで地酒フェアをやっていました。

先日からずっとやっているのです。

もっきりの勢いもあってキープ用に購入したお酒を開けちゃいました。

□お酒

純米酒　「綿屋　蔵の華」　宮城　金の井酒造

□肴

アジの開き・豚肉だけのハンバーグ

一時期、綿屋にはまっていたのを思い出しました。

あいかわらずの良い仕上がりです。

どちらにも合うジャマしないお酒です。

□反省

もっきりクラブを発足した理由に健康を考え一日の飲む量は二合位に押さえようとしたのですが、今日は逆に勢いづいてしまいました。

結局本日五合です。

もっきりクラブの発足

会社の先輩と「もっきりクラブ」を発足することにしました。

おたがいずるずると飲んでしまうことへの反省です。

□ルール

１．一人２合まで

２．つまみ一人二品まで

３．４０分以内

４．一人１５００円まで

５．さっと帰れる雰囲気の店に絞ること。

という訳で本日発足記念日です。

□お酒

１．本醸造酒　燗　「一の蔵　無鑑査殻口」宮城　一の蔵酒造

２．純米酒　　　　「日高見」　宮城　平孝酒造

３．吟醸酒　「墨廼江　吟」　宮城　墨廼江酒造

□肴

１．さば刺し（こぶ〆）

２．辛味大根おろし

３．緑？の大根のおろしとスライス（親方のサービス）

発足記念日なので多少のオーバーは良しと。

概ね２．５合・時間４５分・￥１７００でした。

あんこう鍋と蔵王純米吟醸

スーパーで「あんこう」が置いてありましたので思わず鍋です。

身はさっと湯通しして冷水でしめました。

しょうゆのつゆに大さじ一杯の味噌と肝を一緒に包丁で叩いて入れてみましたが、コクがあってなかなかです。（アクは結構出ます）

□お酒　純米吟醸　「蔵王」　宮城　蔵王酒造

お酒と肴がかみ合いました。

納得の一杯です。

鍋も自分で作ると旨さ倍増ですね。

加藤登紀子さんのコンサート

カミさんに誘われて加藤登紀子さんの「ほろ酔いコンサート」に行ってきました。

場所はなつかしの宮城県民会館です。

三十数年前吹奏楽コンクール県大会でこのステージに立ったのを鮮明に覚えています。

当時と変わっていないのですね。

イスが小さくて狭かったです。

コンサートはほとんどが中年以上の方で満員でした。

お登紀さんのコンサートを見るのは３２年ぶりになるのでしょうか。

ステージで日本酒を飲みながらの人生を感じる良いコンサートでした。

涙ホロホロです。

中年の人が総立ちになるコンサートなんてそうないでしょう。

何度でも行きたいコンサートです。

振る舞い酒を出してくれた一ノ蔵酒造さんありがとうございました。

大きな演出効果です。

休憩のときと終了後に特別純米酒を頂きました。

次回は試飲用の一口カップでなくもう一回り大きなカップだとうれしいのですが。

帰りに国分町の居酒屋さんで仕上げの一杯です。

満ち足りた一日でした。

□お酒

純米吟醸　「伯楽星」　宮城　新澤酒造

（一ノ蔵酒造のお酒をおいていませんでした。あしからず）

□肴　湯葉刺し

メバルみりん干しと蔵王純米大吟醸

仙台駅コンコースで南東北地酒フェアをやっていました。

やはり素通りできませんね。

今回は蔵王酒造二本キープです。

□お酒

純米大吟醸　「蔵王　昇り龍」　宮城　蔵王酒造

□肴

メバルみりん干し・ニシン昆布巻き・水タコ刺し

純米大吟醸は単純にお酒そのものを味わったほうが良いですね。

漬物でシンプルに。

伝説？の純米吟醸　「秀麗　蔵王」がよみがえりました。

イワシの梅煮と萩の鶴

イワシの梅煮が出たので思わず昨日の萩の鶴です。

萩の鶴、なかなかです。

いろいろ試したくなってきました。

豚シャブと萩の鶴

日中寒かったので夜は鍋です。

□お酒

純米酒　「萩の鶴」　宮城　萩野酒造

□肴　豚シャブ鍋

久しぶりの萩の鶴です。

肴を選ばずです。

萩野酒造さんは満遍なく良い酒つくりますね。

アイナメの刺身と三春駒

郡山のおでん屋さんで仕事の後の一杯です。

□お酒

本醸造？　「三春駒　傳（でん）」　福島県　佐藤酒造

□アイナメの刺身

お酒はリーズナブルな割りにはなかなかでした。

しかし飲みすぎです。

仙台駅で新幹線の車掌さんに起こされました。

反省。

えっ、糖尿病？

保健師さんの面談がありました。

「う～ん、糖尿病領域に入ってきましたね」

「えっ、空腹血糖値は１０１でまだセーフじゃないの？」

「ヘモグロビンＡＩＣが基準値を超えているでしょ。これは血糖の平均値を表すものなの」

「血圧も高いわね～」

「今、対策を打たないと手遅れになるわよ」

そして

「お酒を控えること」

「肉、魚より野菜を多くとること」

「お酒と同じくらい水を飲むこと」

「スポーツをして筋力をつけること」

ということでした。

「旨い日本酒を飲む為に」は健康第一ですもんね。

生活パターンを見直すことに致します。

「肉厚カレイ」？と日高見純米

松川浦で仕入れてきた魚にに純米酒を合わせてみました。

□お酒

純米酒　「日高見」　宮城　平孝酒造

□肴

一夜干し肉厚カレイの空揚げ・天日干しシラスおろし

魚に日高見純米はベストマッチのひとつだと改めて感じました。

肉厚カレイは直売のおばさんが「今日の朝から干したカレイだよ、明日市場にだすやつだよ」と進めてくれたものです。

アカジ・マコ・ミズ・ヤナギでもなく初めて見たカレイです。

正式名はなんというのでしょう。

今回は空揚げで次回は塩焼きで賞味です。

天日干しのシラスは味といい、香りといい、なかなかです。

なんとも良い一日でした。

きりたんぽ鍋で一杯

自宅できりたんぽ鍋で一杯です。

きりたんぽ鍋も旨いけどふろふき大根もお酒に良いですね～。

イワシの餃子もありましたが、触れないでおきます。

お酒は残っている墨廼江特別本醸造の常温です。

ドンコ鍋と本醸造の燗

今日は良い夕日を見れたので祝杯です。

ドンコ鍋に燗酒を合わせてみました。

鍋奉行になるにはまだまだ時間がかかりそうです。

休日前の一杯

会社の釣り仲間と休日前の一杯です。

釣り談義にコメントは不要でしょうね。

□お酒

純米吟醸　「奥の松」　　　　　福島　奥の松酒造

吟醸　　　　「日高身」　　　　　宮城　平孝酒造

純米　　　　「刈穂　超辛口」　秋田　刈穂酒造

生ビールのあと３合でヘロヘロです。

弱くなりました。

お酒との付き合い方を見直す時期かも知れませんね。

真鯛ちり鍋と特別本醸造

今日はめでたい？日なので真鯛ちり鍋でお祝いです。

真鯛ちり鍋は想像以上にうめ～かった。

スーパーの鍋パックですので養殖物でしょうが、十分です。

うろこを取りなおしてもっとしっかり湯通しして臭みを落とせばさらにグッドです。

お酒のコメントは別の機会に。

おでんと本醸造

□お酒

本醸造原酒　「鳳陽　秋あがり」　宮城　内ヶ崎酒造

アルコール度１９度の濃いお酒です。

なかなかでした。

おでんにはちょっと濃すぎかな。

「ぬかイワシ」と麒麟山

久しぶりに駅のそばの新潟系の居酒屋さんで「ぬかイワシ」です。

思いがけない人とばったりでした。

そしてびっくりするほどのお酒との出会いがありました。

大吟醸　「麒麟山　大辛」　やってくれますね～。

評価はもう一度賞味してからにします。

今日は特別いいお酒でしたので。

補）　モロッコインゲンのたらこ和え　名前が気になって。

お好み焼きと赤ワイン

晩御飯が焼肉とのことでめずらしくワインを引っ張り出してしてみました。

なんかの記念にカミさんがキープしてしていたとのこと。

「めずらしいわね」と言われてちょっとバツが悪いかなと思いつつもしょうがないのです。

肉には日本酒より赤ワインのほうが合いますもんね。

最初は焼肉がいつのまにかお好み焼きになっていました。

なんで？。

ともあれ旨いフルボディの赤ワインでした。

□シャトー・ヴュー・ヴュイ　２００３

アイナメの刺身と燗酒

寒い夜は鍋にしようということでスーパーにいきましたらなんと、良いアイナメの刺身がおいてありました。

休肝日変更で燗酒です。

　

□お酒

本醸造　「乾坤一」　宮城県　大沼酒造

精米歩合６０％だと特別本醸造になると思うのですがなぜ特別

とうたわないのでしょうか。

聞いてみたいですね。

□アイナメ刺身　

釣り物に近い新鮮でいい刺身です。

スーパーにもこんな良いのが出るようになったのですね。

□豚シャブ鍋

最近良く食ってます。

いわきの地酒

いわきで仕入れてきた地酒の賞味です。

□お酒

吟醸酒　「天王山」　福島　上田本家酒造

□肴

チキン甘酢かけ・ちくわ煮付け・ごぼうサラダ

 

大当たりでした。

やわらかいお酒です。

精米歩合からみて大吟醸レベルといっても良いでしょう。

こんどは魚で試したいと思います。

注目したい蔵元です。

角館の地酒

角館で仕入れてきた地酒の賞味です。

□お酒　

純米吟醸　「出羽鶴　角館　花おぼろ」　秋田県　秋田清酒

□肴

黒はんぺん焼き・豆腐（波乗りジョニー）

残念ながらマッチしませんでした。

保存が悪かったのかも知れません。

ここでしか買えないお酒をと言ったからしょうがないですね。

やはり名が通っているいるお酒はそれなりに色々な面でしっかりしているのを再認識しました。

ふぐ刺しと刈穂六舟

大阪の友人と３人で久しぶりに本町の居酒屋さんで本飲みです。

お酒、肴、もうコメントは必要ないでしょう。

重たい会議後の記憶をなくす程の至福の一献です。

「ひやおろし」の季節

酒屋さんに「ひやおろし」が並ぶ季節になりました。

燗酒もいい季節ですがもう少し先に延します。

まずは今年さんざんお世話になった蔵元からでしょう。

□お酒　特別純米酒　「墨廼江ひやおろし」　宮城　墨廼江酒造

□肴　さばの味噌煮・野菜の天ぷら・おでん（昨日ののこり）

一人でじっくり飲むのもいいもんです。

ちょっと食べ過ぎかな。

大吟醸とさんま寿司

久しぶりに先輩と仙台駅前の居酒屋さんで一杯です。

□お酒　大吟醸「あさ開き」　岩手　あさ開き酒造

ありがとう「あさ開き」です。

やはりお酒は誰と飲むかですね。

ブルーな気分でお酒

会議を二つもやるとスタミナ切れをおこします。

体力・気力が衰えていますね。

追い討ちをかけるメールもありました。

少しブルーな気分で自宅で仕上げです。

ブルーなお疲れモードのお酒はコメントなしで。

□お酒

純米　生酒　「墨廼江　純」　宮城　墨廼江酒造

サバの味噌煮と純米吟醸

サバの味噌煮がでましたので、早速キープしていたお酒の試飲です。

□お酒　

純米吟醸　「七清水」（ななしみず）　宮城　はさまや酒造店

はじめて飲むお酒でしたがマッチせずでした。

残念。

二日酔いとバナナ豆乳ジュース

昨日飲み過ぎました。

お酒を飲んだ翌朝は「バナナ豆乳ジュース」という訳で、近くにあるジュース屋さんにいきます。

なかなか良いです。

試してみてください。

馬刺しと吟醸酒

お彼岸のお墓参りが終わって実家で夕食です。

おでんと馬刺しがありましたので吟醸酒をぶつけてみました。

□お酒

吟醸酒　「奥の松」冷おろし　福島　奥の松酒造

吟醸酒　「あさ開き」生酒　　 岩手　あさ開き酒造

日本酒がおいしい季節になりましたね。

「あさ開き」は特筆ものでした。

いろいろ試したいと思います。

大吟醸ときゅうりの浅漬け

今週はほんとに疲れきりました。

がんばったので大吟醸をフンパツです。

８年位前に飲んで以来、気になっていたお酒です。

飲んだ後のグラスの残り香以外は完璧なお酒と記憶していました。

□大吟醸　「弁慶岬」　宮城　墨廼江酒造

保存が悪かったのか、期待した味ではありませんでした。

残念。

盛岡駅で一杯

盛岡で仕事帰りに仲間と一杯です。

疲れがどっぷり溜まっていてスカッと飲めませんでした。

やはりお酒は元気じゃないといけませんね。

□お酒　キモト純米酒「菊の司」　岩手県　菊の司酒造

「さばのへしこ」と大七生もと

友人が「さばのへしこ」を持ってきてくれましたので福島の居酒屋さんで賞味することになりました。

おかみさんにも賞味してもらってけっこう盛り上がりましたね。

本日のベストセレクションは大七きもとです。

くせのある「へしこ」に負けません。

自分で打った蕎麦で一杯

昨日天童で分けて貰ってきた蕎麦粉で打ってみました。

仕上げは天童の道の駅で仕入れてきた山形の地酒とニシンの甘露煮です。

□蕎麦　

水廻しは今回も失敗です。柔らかすぎて粘りがありすぎて後の工程に支障がでました。

水にもっと神経を使わないといけませんね。スプーン一杯の違いが出来ていません。

□お酒

純米吟醸酒　生酒　「出羽桜　稲露」　山形県　出羽桜酒造

旨いお酒です。オールラウンドなお酒です。おすすめです。

□肴

道の駅で仕入れてきたニシンの甘露煮と油揚げの中に納豆とねぎを詰め込んで焼いたものです。お酒にばっちりです。

特別純米酒と鮭とアジ

昨日手ごたえのあった酒に魚をぶつけてみました。

□お酒　

特別純米酒　「寿礼春」　宮城　金の井酒造

□肴

鮭の西京漬とアジの煮付け

さすがに魚の旨さを最大限に引き出すまではいきませんでしたが、オールラウンドなお酒です。

もっと色々試したいお酒です。

特別純米酒とちくわ

昼のお祭りの影響？仕事帰りにお酒を仕入れて自宅で一杯です。

□お酒

特別純米酒　「寿礼春」（ｼﾞｭﾚｲｼｭﾝ）　宮城　金の井酒造　

同じ銘柄の吟醸よりすっきりしています。なかなかです。

□肴　ちくわ

□一番町の金蛇水神社のお祭り

ゆかたのお母さんと着飾った小さな女の子がﾞメインでした。

サバの竜田揚げと吟醸酒

休日前なので自分で打上です。

いろいろやったけど、うまくいかなかった。

あとはなるようになるさ。

策を打つのはもうやめよう。

と思ったらスッキリした気分なのです。

□お酒

吟醸酒　「寿礼春」（じゅれいしゅん）　宮城　金の井酒造

綿屋で有名な蔵元です。

地元にしか卸してないお酒とのことです。

□肴（晩御飯のおかずです）

サバの竜田揚げ

札幌の地酒

久しぶりに仕事で札幌にいきました。

胃が痛くなる内容でしたので居酒屋で気分転換です。

味を楽しむ余裕はありませんでしたが、やさしいしっかりした地酒でした。

救われました。ありがとう。

□最後の札幌かもしれないので感傷気分です。

道庁と帰りに乗ったポケモンジェット

メバルの塩焼きと純米酒

前日に釣った魚で本日の仕上げです。

１．アイナメの刺身　

我ながらなかなかの出来ですが、毛抜きで小骨が抜けませんでした。

どうしたら良いのでしょうか。

シャブシャブにしたらもっと旨いかも。

２．メバルとクロソイの塩焼き

我家でメバルの塩焼きは初めてです。

やはり煮付けのほうが好きかな。

ソイはクセがないです。

３．お酒

墨廼江酒造の特別純米酒です。

最近のお気に入りですが、魚に負けたかな。

越の影虎の温燗

出張帰りのお疲れさん会です。

仙台駅近くの新潟系の居酒屋さんです。

疲れていたので温燗にして貰いました。

もう一度、冷と燗と試してみたいお酒です。

おかみさん、お心遣いありがとうございました。

メヒカリ焼きと神亀純米酒

いわきにきましたので打上の一杯です。

珍しく神亀さんをおいていましたので早速メヒカリで一献です。

やはり充実した仕事のあとの一杯は旨いです。

□お酒

神亀酒造　純米生酒　（埼玉）

□肴　メヒカリ焼き

イシモチの塩焼きで一杯

昨日釣ったイシモチの塩焼きで本日の仕上げです。

釣った思い入れがあるだけ旨いのです。

これって最高の仕上げですよね。

お酒はスーパーで買ってきた出羽桜本醸造生です。

感）

出羽桜酒造さん、最近迷っていませんかね。

コンセプトがバラバラになっているような気がしますが。

原点に戻りましょう。

難しいようで簡単ですから。

土用の丑の日

土用の丑の日ということでウナギがまっていました。

今日って土用の丑の日？

娘いわく「今日は土曜日だよ」

なるほど。

緊急用にキープしている小瓶で一杯です。

休日前の一杯

久しぶりに同期入社の友人との一杯です。

いつもの本町の居酒屋さんです。

お酒がどうの肴がどうのとか今日はなしです。

気兼ねなしに勝る肴なしです。

ひさしぶりの「ぬかイワシ」

駅前の居酒屋さんでひさしぶりの「ぬかイワシ」です。

高血圧予備軍としては避けるべきなのでしょうが、やっぱりはずせませんね。

しょっぱいので次回からは一匹を皆で分けることにしました。

お酒は新潟の「〆張鶴　純」をメインに。

昔からの仲間と一杯

ひさしぶりに昔からの会社仲間と仙台北部に位置する吉岡で一杯です。

フライフィッシングに関東から来ているのです。

釣果は聞くまでもありません。

おなじみの地元の焼肉屋さんでビールと焼酎で乾杯です。

日本酒は焼肉に合いませんので飲みません。

仲間とは毎度おなじみのボケと突っ込みですが、あきることのない会話です。

やはり気兼ねなしの仲間はいいですね。

わずかな時間でしたが救われました。

しかしなんでここまで社内環境が変わってしまったんでしょう。

やるせない思いはみんな同じでした。

日本の社会構図と同じに感じます。

原点に戻れば良いのですがどうしたら戻れるのか分かりません。

大きな波がくるのを待つしかないのかも知れません。

その波が良い波なのか悪い波なのかどっちなんでしょう。

いずれ時をみて触れたいと思います。

駅コンと純米酒「栗駒山」

帰宅途中仙台駅で駅コンをやっていました。

モーツアルトを聞いてなぜか純米酒を買って帰りました。

やはり レベルが高い仙台フィルです。

□お酒

特別純米酒　「栗駒山」　宮城県　千田酒造

□肴　わかさぎの天ぷら

まさしく艶熟の旨さ「栗駒山」です。完成度が上がっていますね。

肴とドンピシャでした。

「メヒカリ焼き」と純米酒

おみやげで買ってきた「メヒカリ」で休日前の一杯です。

□お酒

特別純米酒　「墨廼江」　宮城県　墨廼江酒造

メヒカリ焼きにピッタシでした。

そういえば最近、墨廼江酒造のお酒を飲むの多いです。

しかしメヒカリは柔らか過ぎて上手く焼けません。

今度親方に聞いてみます。

さばの味噌煮と辛口本醸造

おかずが「さばの味噌煮」でしたので思わず山形で仕入れてきた本醸造をぶつけてみました。

お酒はラベルが気に入ってキープしたものです。

□辛口本醸造　「山形正宗　王手」　山形県　水戸部酒造

思ったよりさっぱりした味でしたので精米歩合を見たら６０％でした。

特別本醸造の分類ですが、わざわざ特別をはずして辛口本醸造とうたっているのはなぜなんでしょう。知りたいところです。

ラベルのデザインといい、ちょっと気になる蔵元です。

「メバル」に「ふぐの白子」に・・・

久しぶりに本町の居酒屋さんで静かに一杯です。

傷ついた心を癒すいい酒になりました。

□お酒

１．特別純米　　 「奥州乃爽風」　　宮城　内ヶ崎酒造

２．特別本醸造　「久保田千寿」　　新潟　久保田酒造

３．特別純米   　「乾坤一」　　　　　宮城　大沼酒造

４．純米吟醸　　「南部美人」　　 　 岩手  南部美人酒造

５．純米吟醸 　　「刈穂六舟」　　 　秋田　刈穂酒造

６．特別純米　　　「三十人衆」　　　山形　菊勇酒造　

　

□肴

１．「ばくらい」と「おしんこ」

２．「剣崎いか」の刺身

３．「メバル」塩焼き

４．「しゃこ海老」塩ゆで

５．「ふぐの白子」焼き

６．「ヒメ竹」焼き　

７．「岩ガキ」生

８．「サバ寿司」ちまき

親方ありがとうございました。

これで４千円なんて利益ないでしょうね。　

しかし「サバ寿司」ちまきは絶品でした。　

ぜひ定番に。通いますよ。　

成人病検診と宮寒梅

帰宅途中仙台駅で地酒の展示販売をしていましたので思わず買ってしまいました。

成人病検診でバリウムを飲んでいましたので自宅で口直しです。

□お酒　

純米吟醸　「宮寒梅」　宮城　寒梅酒造

□肴　イカ納豆

本醸造の「宮寒梅」はよく燗で飲んでいましたが、純米吟醸は初めてです。

思ったよりしっかりした酒です。こんどは煮魚にあわせてみたいと思います。

プロ野球観戦と純米吟醸

先輩に誘われて楽天対巨人のプロ野球観戦です。

昨年はファンクラブに入ってフルスタ３塁側内野席で何試合か見ましたが、ロイヤルボックスでの観戦は初めてです。

選手との距離はありますが、全体がよく見えます。やはり最高です。

すぐ下に球場結婚式を挙げたカップルがいてみんなで祝福です。いいもんです。

□ホヤの半生燻製が美味かったので思わず純米吟醸「浦霞」を頼みましたが、お酒がほんとに美味かったのです。蔵元から直送しているのではと思います。

野球もさることながら料理とお酒の美味さにびっくりです。

やはりロイヤルボックスです。

噛合わない一日の仕上げ

町内会の理事会があり急いで帰宅したら延期になっていました。

そういえば一日噛合わないことばかりでした。

微妙なポイントずれのメーカーとの打ち合わせ。

不完全燃焼の同僚との議論。

方向性が見いだせなかった商品企画会議。

休日返上で作った触れられずじまいの企画資料。

というわけで自宅で厄払いの一杯。

□お酒

純米　「太平山　生もと純米」　秋田県　小玉醸造

□肴　〆サバ（こぶ締め）

力作で重厚な辛口を予想していましたが、思ったより柔らかい口当たりでした。

肴をいかす酒よりは単独の旨さを出したかったのでしょうか。

最後まで噛合いませんでしたね。

日曜日の歓迎会

本日は社内の歓迎会です。

場所は仙台市内のホテルの地下の居酒屋さんです。

飲み放題のコースなので特にどうのこうのはないのですが、料理の味はなかなかでした。

ひさしぶりに「ばくらい」を追加オーダーしましたが、やはりお酒が進みます。

お酒は本醸造の「一ノ蔵」と「浦霞」でしたが、一ノ蔵のほうが料理に合ってましたね。

日曜日にやっていると助かります。

再度じっくり確認しに来たいと思います。

ひさしぶりです「ぬかイワシ」

ひさしぶり？に先輩と「あうん」で仙台駅近くの新潟系の居酒屋さんです。

□お酒

１．清酒　「久保田　百寿」　新潟県　久保田酒造　燗

２．本醸造　「朝日鷹」　　　 宮城県　天賞酒造　試飲

３．本醸造　「澤乃泉」　　　 宮城県　石越酒造　試飲

４．純米　　「亀粋」　         山形県　米鶴酒造　

５．純米　　「麒麟山」　　　　新潟県　麒麟山酒造

□肴　「栃尾揚（とちおあげ）」そして「ぬかイワシ」

栃尾揚は初めてでした。新潟県の栃尾で作っている油揚げとのことで、ねぎみそを挟んで焼いたものです。もちろんお酒にぴったしです。

そして定番の「ぬかイワシ」。塩分控えめの気持から我慢してたけどやっぱりね。

翌日は歓迎会があるので程々にです。

お疲れ様でした。

供養の一杯

高校時代の友人のおとうさんが亡くなりましたので、お通夜にいってきました。

帰りに友人と岩沼駅の近くの居酒屋で供養の一杯です。

この友人も３ヶ月前おとうさんが亡くなりました。

そういう年代なんですね。

□お酒

純米吟醸　名前覚えていません。あしからず。

□肴　かわはぎの刺身

本日は厳かに。

合掌。

盛岡で「南部美人」

仕事で盛岡にきましたので仲間と帰りに駅で一杯です。

お店は基本的には蕎麦屋さんですがお酒と肴が割と充実しています。

 

□お酒

特別純米　「南部美人」　岩手

いつもながら休日前の楽しいお酒でした。

ありがとうございました。

朝市と蔵王と枯山水

ゴールデンウィークなのでまずはユリアゲの朝市で晩酌用肴の調達です。

そして天気が良いので恒例の開通したばかりの蔵王エコーラインをドライブです。

 

山頂から見た山形県側の尾根と蔵王のお釜です。

パトロール中の警備員のおじさんが無線で「お釜が凍って真っ白だあ、これじゃお釜じゃなくてお鍋だあ」と仲間に話していましたが、これがおかしくて周りはバカウケでした。

朝市で仕入れてきた生鯨の刺身とドライブインで仕入れたキクラゲの酢醤油和え

□お酒

3年古酒　「出羽桜　枯山水」　山形県　出羽桜酒造

キクラゲには良かったけど鯨刺しにはもっと辛口のしっかりした純米酒のほうが良かったかな。ちょっと失敗でした。

出羽桜吟醸生と定義山油揚げ

社内の仲間と本町の蕎麦屋さんで連休前の親睦会です。

□お酒

吟醸酒　生　「出羽桜　桜花」　山形県　出羽桜酒造

蔵元から直接入れるだけあって扱いの非常に良いお酒です。

普通の酒屋で買ったらこの味は出ないでしょうね。

今日はこれ一本です。

□肴

定義山の油揚げ焼き

期間限定で終わってしまっていたのに、予想して用意しておいてくれました。

前は焼いた上にねぎをまぶしたものだったと思いましたが、今回は油揚げの中にみじん切のねぎを挟みこんでいました。なかなかです。

去年の１月以来なのに、お客冥利につきるもてなしです。

いいゴールデンウィークになりそうです。

ありがとうございました。

メバルの煮付けと空揚げ

仙台駅近くの居酒屋さんから「メバル釣ってきたよ」との連絡が。

休肝日のはずが誘惑に負けてしまいましたね。

□お酒

本醸造　「宮寒梅」　燗　　宮城県　寒梅酒造　

特別純米酒　「乾坤一」　宮城県　大沼酒造

□肴　メバルの煮付けと空揚げ

メバルの空揚げは初めてでした。ぽんずでなかなかです。

やっぱり飲みすぎましたよ。

ホヤ刺身と出羽桜吟醸

充実した休日の仕上げです。

自宅で心静かに至福のひとときです。なんてね。

□お酒　　

吟醸酒　「出羽桜」　山形県　出羽桜酒造

□肴　

ホヤ刺身　最近は新鮮な良いホヤがスーパーにあります。

自分でさばきました。

最高の気分ですね。ありがとうございました。

「ぬかイワシ」は「こぬかイワシ」

今日も「ぬかイワシ」を賞味したくて新潟系の居酒屋さんです。

福井出身の友人は福井ではその辺で「こぬかイワシ」といって一般的に売っているとのことで、塩分が高いので程ほどにとのことでした。

たしかにショッパイもんね。

高血圧なのでそろそろ「ぬかイワシ」を卒業しますか。

これからおかみさんの好みで宮城の地酒を少し置いておくとのことです。

楽しみです。

今回は特別純米酒　橘屋です。

めずらしいです。

7年ぶり位です。

最後はやっぱり日本酒

本日は会議終了後、会費制の食事会です。

中華料理店に無理を言ってお気に入りの紹興酒を用意して頂きました。

 

燗にして飲みますが、すっきりしたなかなかの紹興酒です。

でもやっぱり最後は日本酒でしたね。

本町の居酒屋さんで仕上げのお酒は純米酒です。

石ガレイの刺身とおしんこで仕上げです。

□本日のベストセレクションは紹興貴酒です。

店長？ほんとにありがとうございました。

こんなに出るとは思っていませんでした。

利益なかったでしょうね。

紹興酒は詳しくありませんので能書きは言えません。

あしからず。

しかし家にたどり着くまで大変でした。

やはりお酒はほどほどに。

大阪で「するめの天ぷら」と黄桜

奈良への出張の前泊で大阪での友人との一杯となりました。

強風と雨の為、梅田地下街です。

お酒は黄桜しかおいてないので黄桜系の居酒屋と思われます。

□お酒　（京都市　黄桜酒造）

１．「黄桜　吟醸」

２．「黄桜　生本醸造」　

□肴　するめの天ぷら

お酒はそれなりでしたね。

するめの天ぷらは初めてでした。今度、家で試してみます。

楽しい酒で飲みすぎました。また。

やっぱり「ぬかイワシ」

休日前でもないのに先輩と顔を合わせて、あうんの呼吸。

めざすは「ぬかイワシ」。

□お酒

１．純米　　　　「北雪」　　　　　　北雪酒造　　燗

２．純米吟醸　「〆張鶴　純」　　　〆張鶴酒造

３．吟醸　　　　「菊水　無冠帝」　菊水酒造

４．本醸造　　「鶴の友　別選」　樋木酒造

□肴　メニューにはありませんでしたが、ちゃんと用意していてくれました。

型が大きく、漬け方が今までと違って、やわらかい感じがしました。

漬け方によっていろんな味が楽しめそうです。

本日のベストセレクションは「北雪」の燗。

なかなかのキレです。

ありがとうございました。

回想：２００２年新春に酒を思う

「２００２年新春に酒を思う」を載せます。

１．２００２年新春に酒を思う

２．２００２年東北の銘酒

もう一度、酒と正直に向かい合えるだろうか。

「2002年新春に酒を思う.xls」をダウンロード

回想：１９９８年新春に酒を思う

「１９９８年新春に酒を思う」を載せます。

お酒への思いを始めて記したものです。

ブログを始めて３ヶ月、原点に戻る必要を感じています。

上手くマイリストに表示できませんので、とりあえずこれで。

１．１９９８年新春に酒を思う

２．１９９８年東北の銘酒

３．心に残る旨かった酒

「1998年新春に酒を思う.xls」をダウンロード

晩酌セットで新潟の酒

最近パターン化しました休日前の駅前新潟系で一杯です。

リーズナブルな晩酌セットに追加して飲んでます。

□お酒

  　　

   

１．本醸造酒　「鶴乃友　別選」　樋木酒造　燗

２．純米酒　   「北雪」　　　　　 　北雪酒造

３．純米酒　 　「麒麟山」　　　　　麒麟山酒造

北雪(佐渡）はかなりの辛口ですね。いろいろな肴と組み合わせてみたい酒です。

□肴　イワシの塩焼き

残念ながら「ぬかイワシ」はありませんでしたが、おかみさん？にいろいろ教えていただきました。

大満足の週末です。

先輩ありがとうございました。

でも最近ちょっと飲み過ぎかな。

「墨廼江」で祝い酒

きょうは社内でのお祝い会です。

□お酒

１．純米吟醸　「墨廼江」　宮城　

２．久保田　 　「千寿」     新潟

□肴　「いわし」のなんとか？

本日のベストセレクションは　「墨廼江」です。

全員一致で「旨い」でした。

めずらしく三次会までいきました。

最後はショットバーでドライマティーニとジンバックで仕上げですが、途中から記憶がありません。

やってしまいましたね。翌日は記憶探しです。

おめでとうございました。

ひとりで乾坤一

今日はうれしいことがあったので自宅で一杯です。

□お酒　

純米酒　「乾坤一」　宮城県　冷と燗

□肴　「たこ」のわさび漬け

特別純米はけっこう飲んでいましたが純米は初めてです。

どっちかというと燗よりは冷ですね。

自宅でじっくり飲むのもいいもんです。

「クロメバル」と宮寒梅の燗

中央通りの居酒屋さんで休日前の一杯です。

前日に親方が釣ったクロメバルのご賞味です。

□お酒

本醸造　　「宮寒梅」　宮城　寒梅酒造　燗

純米吟醸　「門」        宮城　阿部勘酒造

純米吟醸　「山和」　　宮城　山和酒造

□肴　クロメバルの煮付けと刺身

煮付けは自分でも釣って食べますが刺身は初めてでした。

まさしく絶品ですね。

本日のベストセレクションは「宮寒梅」です。

燗酒がほんのりとした旨みを引き出しでくれました。

型がよかったのであらも煮付けてもらいました。（これまた最高）

ちょっと悔しいので、今度ヒラメを釣ったらもってってあげます。

純米酒とスズキの薄造り

（秀よし）

ＦＰ合格のお祝いで社内の仲間と一杯です。

場所はいつもの本町の居酒屋さんです。

□お酒

１．特別純米酒　「墨廼江　春陽」　宮城　墨廼江酒造

２．特別純米酒　「あたごのまつ」　宮城　愛宕の松酒造

３．特別純米酒生詰　  「伯楽星」　宮城　愛宕の松酒造

４．純米酒　　　「あさ開き　水神」　岩手　あさ開き酒造

５．純米酒　　　　　　　　「秀よし」　？　(あとで）

□肴

１．すずきの薄造り

２．ししゃも塩焼き（オス）

３．殻付き雲丹

４．白魚卵とじ

５．目ひかり空揚げ

６．にぎり（３貫）

□気合の入った内容で大満足でした。

本日のベストセレクションは「墨廼江　春陽」　、すずきの薄造りとベストマッチでした。

さすが、先にもってきましたね。

それにしても採算合うのかな。ま、ご褒美ということで。

ありがとうございました。

お彼岸と「あらばしり」

お彼岸なので家族で実家に行ってお墓まいりをしました。

夜はみんなで寄せなべです。

□お酒　

純米吟醸　生酒　「あらばしり」　福島県　大和川酒造

買い物ついでのスーパーにおいてあったお酒で初体験です。

まあまあというところですね。

前日飲み過ぎの為、別の機会にもういちど確認したいと思います。

「ぬかイワシ」と久保田「百寿」

仙台南地区の釣り仲間３人で休日前の一杯です。

新潟系の居酒屋さんで「ぬかイワシ」の賞味会となりました。

（ブログで紹介してきた「ぬかニシン」は「ぬかイワシ」の間違いでした。ごめんなさい。訂正しました）

□お酒

１．「鶴の友　別選」　　樋木酒造　燗

２．「久保田　千寿」　久保田酒造

３．「菊水　無冠帝」　菊水酒造

４．「久保田　百寿」　久保田酒造

通常は酒が肴の旨さを引き出すと感じていますが、「ぬかイワシ」は逆に酒の旨さを引き出していると感じました。

本日のベストセレクションは「百寿」です。じゃまをしないお酒ですね。

□お酒を飲みながらふと自問自答する時がありますが、最近仕事のモチベーションが下がってきていると感じています。

理由は分かっています。潮時かもしれませんね。

ちょっと早いけどＦＰ２級の知識を活用して生活のリセットを考えています。

人生のリセットは出来ないけど、生活のリセットは出来るもんね。

葉わさびのおひたしと熱燗

出張で久しぶりに札幌に来ました。

札幌グランドホテル近くの居酒屋さんで仕事仲間と一杯です。

何回か連れて行ってもらったことのあるお店です。

季節柄、いかの「ゴロ」はありませんでしたが、ここの葉わさびのおひたしと熱燗の組み合わせは絶妙です。

もちろん「ゴロ」はもっと最高ですが。

ほろ酔い加減で解散です。みなさんお疲れ様でした。

「あずまみね」と山菜煮物

仕事で盛岡にきましたので帰りにちょっと一杯です。

□お酒

　１．純米吟醸　　「あずまみね」　岩手　吾妻嶺酒造

　２．純米生もと　「菊の司」　　　　岩手　菊の司酒造

□肴　山菜煮物

本日のベストセレクションは　「あずまみね」。

やわらかいお酒だなと感じました。

色々な肴に対してまんべんなく対応できますね。

薄味の山菜煮物にはビシッとした辛口よりやわらかいほうが合うのかも。

それとも最近飲み過ぎで弱っているから？。

純米大吟醸「杉垂」ときんきん鍋

出張先の青森でＦＰ検定の合格祝いをして頂きました。

津軽三味線とねぶた囃子のライブをやる郷土料理屋さんでした。

□お酒

　１．純米　　　　　「杉玉」　　燗

　２．純米大吟醸　「杉垂」　

　３．純米　　　　　「山廃　田酒」

□肴　きんきん鍋（きんき鍋）

仕事の話とライブの迫力で味がどうこうと言う状況ではありませんでした。

いずれ再評価したいと思います。

少しだけど太鼓たたかせてもらってうれしかったですね。

お疲れ様でした。

モズク酢と菊水無冠帝

仙台駅近くの新潟のお酒しか置いていない居酒屋さんで一杯。

以前気になっていた「ぬかニシン」はメニューになくちょっと残念。

□お酒

　１．本醸造　 　「久保田　百寿」　燗　　久保田酒造

　２．純米吟醸　「〆張鶴　純」　　　　  　〆張鶴酒造　

　３．吟醸　　　　「菊水　無冠帝」　　   　菊水酒造

　４．　？　　 　　「大雪」                    ？

お通しのモズク酢が旨くおかわりをしました。

本日のベストセレクションは「菊水　無冠帝」

やはり休日前のお酒は良いですね。

料理の味がなかなかです。これからも多分お世話になります。

イカしゃぶしゃぶと一ノ蔵大吟醸

同窓会があり、遠刈田温泉のホテルに宿泊しました。

□お酒　「一ノ蔵　大吟醸」　宮城県　一ノ蔵酒造

□肴　イカしゃぶしゃぶ

一ノ蔵はたまに飲む機会がありなかなかのお酒ですが、あまり冷えていなかったのはちょっと残念。

イカしゃぶしゃぶはめずらしいです。

いけるけどやはりヒラメにはかなわないですね。

宴会は旧友との再会で大もりあがりでした。

朝、目が覚めたら隣の部屋だったのにはびっくり。

楽しかった。みんな、3年後にまた会いましょう。

天野酒大吟醸 「あ」

社内でおめでたいことがありお酒をいただきました。

本町の居酒屋さんでお祝いの中、ご賞味となりました。

□お酒　天野酒大吟醸　「あ」　大阪府　西条酒造

初めてのお酒です。

ひらめの刺身も鯨の竜田揚げもかなわない孤高のお酒ですね。

漬物が一番でした。すごいお酒です。

とりあえず今年のベストワンかな。

南部美人とアサリの酒蒸し

会社の先輩と二人、仙台駅近くの居酒屋さんで2月の打上です。

□お酒　純米吟醸「南部美人」　岩手県　南部美人酒造

□肴　アサリの酒蒸し

「南部美人」の純米は良く飲みますが純米吟醸は久しぶりです。

酒蒸しの汁をすすりながら南部美人を流し込む。至福の一献です。

南部美人さん、いい酒つくりますね。大好きです。

先輩、お疲れ様でした。

河原町の焼き鳥屋連れてってくれるの忘れないで下さいね。

「ノドクロ」と綿屋

国分町の割烹で15年来の取引先の方と初めての友好の一杯となりました。

□肴　型の良い「ノドクロ」の煮付け

□お酒　「綿屋　特別純米」　宮城県　金の井酒造

なかなかの組み合わせでした。

仕事、家族、趣味といろいろな話をしたけど盛り上がったのは魚の食べ方でしたね。

楽しいお酒でした。またご一緒に。今度は私のおごりで。

「神宮寺」と牡蠣のソテー

 

仕事でへこんだので自宅での一杯となりました。

□お酒　純米吟醸　「神宮寺」　秋田県福乃友酒造

□肴（おかず）　　牡蠣と水菜のバター炒め

初めてのお酒ですが日本酒度±０といいうことで飲みやすかった。カミさんのほうが気に入ったようです。この肴には純米酒のしっかりした酒のほうがあいますね。

しかし我家で牡蠣はめずらしい。カミさん牡蠣食わないもんね。

鶴乃友と「ぬかイワシ」

社内の大きなイベントが終わり同じスタッフの先輩と二人で

打上を致しました。

仙台駅周辺の新潟のお酒しか置いてない居酒屋さんでした。

□お酒

１．樋木酒造　　　「鶴乃友　上白」　燗　（初体験）

２．樋木酒造　　　「鶴乃友　別選」　　　（初体験）

３．麒麟山酒造　 「麒麟山　純米」

□肴は「おでん」と初体験の「ぬかイワシ」。

　本日のベストセレクションは「鶴乃友　別選」

　「ぬかイワシ」には麒麟山のほうが合うと思いますね。

　しかし「ぬかイワシ」なるもの、アト引きそうです。

北窓三友と「ばくらい」

身体が冷え切っていたので国分町の居酒屋さんで燗酒を

オーダーしました。

銘柄は初めての岩手県わしの尾酒造の「北窓三友」。

アル添のない清酒とのこと。。

熱燗→ぬる燗と飲んだところで「ばくらい」をオーダー。

ついでに冷酒もとハマって「ばくらい」を追加オーダー。

あとはお察しのとおりです。

ちょっと気になる「北窓三友」です。

一緒にのんだ大阪のおふたりさん、お疲れ様でした。

本醸造飲みくらべ

国分町の居酒屋さんで本醸造の飲みくらべを致しました。

□お酒

　１．宮城　平孝酒造　　日高見（辛口本醸造）　燗

　２．山形　高木酒造　　十四代（本丸）本醸造

　３．静岡　磯自慢酒造　磯自慢本醸造

　４．静岡　初亀醸造　　初亀純米大吟醸古酒

□肴は寒ブリ・真鯛の刺身と焼き鳥

□本丸が飲みたくていきましたが、本日のベストセレクションは

　　磯自慢でした。寒ブリの旨さを引き出しますね。

　　初亀は懐かしかったので枠外追加でした。

□残念だったのは目の前のカウンターにキープの酒瓶（焼酎）が

　ずらっと並べてあって、客とのコミュニケーションを拒んでいるよ

　うに感じたこと。飲みやすいカウンターなのにもったいないね。

純米酒とマメアジの南蛮漬け

おめでたいお酒、松竹梅＜純金箔入＞特別純米をいただいたので、自宅で賞味することに致しました。

家に帰るとおかずにマメアジの南蛮漬けがありました。めずらしいというよりも初めてではないでしょか。

さっそく相性をみると「なかなか良いな」と思い裏ラベルをみると、なんと相性の良い料理例に「小あじ南蛮漬け」とあるではないですか。

「すごい偶然だね」とカミさんも感心。これって長年のなんとか？。関係ないか。

上燗が最適とあるけど、燗よりは常温のほうが飲みやすかったですね。

純米酒飲みくらべ

本町の居酒屋さんでひとり飲みくらべを致しました。

内ヶ崎酒造　　特別純米酒しぼりたて生原酒「奥州乃爽風」

菊勇酒造　　　純米吟醸酒無ろ過原酒「三十六人衆」

平孝酒造　　　純米酒「日高見」

あさ開き酒造　純米酒「水神」

金の井酒造　　純米酒「小僧山水」

なべをメインとした肴で、めずらしく「八角」（魚）がでました。

本日のベストセレクションは「三十六人衆」。

さっぱり感がありましたね。他もうまいけど。

いつもなべで思うけど、どうやったらあのダシがでるんでしょうかね。

「企業秘密だい」って教えてくんないもんね。

タラしゃぶしゃぶと乾坤一

国分町の居酒屋さんで「タラしゃぶしゃぶ」のメニューがあったのでさっそくオーダー。

初めて食べました。旨いけど身がやわらかいので崩れてしまう。まあまあといったところかな。でもちょっと高い。やはりしゃぶしゃぶは「ヒラメ」かなと実感。

□お酒

山廃純米「飛良泉」燗

山廃純米「天狗舞」燗

純米吟醸「綿屋」

特別純米「乾坤一」

本日のベストセレクション　「乾坤一」

これから魚のしゃぶしゃぶこだわってみようかな。

大吟醸と漬物

重たい会議が終わったのでで帰りにふんぱつして自宅での大吟醸となりました。　　　　　

お酒は久しぶりに岩手県盛岡市のあさ開き「手造り大吟醸」。大吟醸でこの値段でこの味であればと納得できる一品ですね。蔵元さんありがとうございます。

本日はたいした肴がないのでベストマッチは白菜の漬物でした。

大吟醸クラスは漬物が一番合うと思うけどいかがでしょうかね。

にごり酒とメバルの煮付け

灘の「限定商品生にごり酒」を頂いたので居酒屋の親方と友人とで利き酒？をしてみました。

肴は「かきの松前焼き」と釣りものの「沖メバルの煮付け」でした。

やはり、にごり酒は繊細な味のメバルの煮付けにはあいませんでしたね。

気になったのはにごり酒の原材料に糖類と酸味料がはいっていたこと。

日本酒に糖類と酸味料が入っていたら日本酒とはいわないと思っているけど、にごり酒ではどうなんでしょうか？。

なんだかんだと酒談義と釣り自慢で盛り上がり、翌日は完璧二日酔いでした。

送ってくれた大阪の友に感謝。今度は純米酒をたのみます。

お正月のお酒

２００６年　新年あけましておめでとうございます。

ブログ、きょうが初体験です。

いままで手帳にメモっていたことをブログにしていこうと思います。

どうか暖かい目で見守って下さい。

□年越しのお酒　　

　青森県青森市　大吟醸「善知鳥」　◎

　年越し恒例のお酒。アル添の香り？がちょっと気になりましたが。

　やはりマイベストセレクションナンバーワンです。

□元旦のお酒　　　

　新潟県南魚沼市　清酒「八海山」　○

　数年ぶりに飲みました。やさしい懐かしい飲みごこち。

□二日のお酒　　

　山形県寒河江市　純米吟醸「月山の雪」　○

　この銘柄は初めてですが、この蔵元は良い酒つくりますね。

□おまけ　　　　　

　「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」予想外？に旨い豆腐でした。

　おかずよりお酒に合うと思いますが。