ひさしぶりの秋保温泉蕎麦コース

トレーニングのやりすぎ？でアキレス腱に痛みが出ています。

今日はゆっくりと温泉リハビリということで３ヶ月ぶりに日帰り温泉コースです。

□温泉　秋保グランドホテル

良くいくホテル「瑞鳳」が一杯でしたのでこっちにしましたが、こっちも一杯でした。

面白いなと思ったのが、雰囲気の違いです。

「瑞鳳」と違って庶民的で和やかな雰囲気です。

マッサージも順番待ちと大盛況です。

□蕎麦　秋保大滝近く

定番の田舎蕎麦と「ずんだ豆腐」です。

変わらない旨さに脱帽です。

久しぶりの蕎麦打ち

久しぶりに蕎麦打ちです。

四人分を二回に分けて打ちますが、さすがに1回目はうまく出来ませんでした。

二回目は狙い通りの仕上がりです。

これからは蕎麦を打つ回数が増える気がします。

健康食品ですもんね。

どこかの蕎麦屋さんに書いてありました。

「一日一食は蕎麦を食べましょう」

天童温泉と最上川田舎蕎麦

山形の東沢バラ公園に行くついでに、休日の定番温泉蕎麦コースです。

温泉は天童市内の温泉で、外との仕切りがなく開放感たっぷりの大浴場です。

露天風呂は紅花を入れた温泉で黄色がかったさっぱりとしたお風呂です。

温泉にゆっくり浸かった後は村山市のそば街道です。

目的の蕎麦屋が休みでしたので以前もいった蕎麦屋さんにしました。

やはり板そばは風情がありますね。

泉ヶ丘の蕎麦屋さんの出来

 

泉ヶ丘の蕎麦屋さんで一人ランチです。

本日の出来はいままでの最高です。

いろいろチャレンジしているのでしょうか。

これからも目が離せない蕎麦屋さんです。

昼の蕎麦がいいと午後の仕事がうまくいくのは気のせい？。

天童市郊外の田舎蕎麦

天童市に行く用事がありましたのでランチを蕎麦にしました。

４８号線から山間に数キロ入ったところにあるお店で、家庭的な田舎蕎麦でした。

もういちど行くかどうかは迷うところです。

泉中央の蕎麦屋さんに「これだ」

ランチに泉中央にある蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。

普段は駐車場が一杯で入れないとのことでしたがラッキーでした。

田舎蕎麦の「北前そば」をオーダー。

挽きぐるみの二八蕎麦です。

甘み、香り、歯ごたえ共申し分ありません。

おそらく挽き立てでしょう。

気が付いたら三分の一を「つゆ」につけずに食べていました。

「これだ」。

めざしている蕎麦です。

友人は更科系が好きなので「え～？」。

蕎麦は好みで大きく評価が分かれますね。

ランチにはちょっと遠いのが残念。

遠刈田温泉の蕎麦屋さん

休日なので定番の日帰り温泉蕎麦コースです。

□遠刈田温泉　「バーデン鳳凰」

□こけし橋近くの蕎麦屋さん

蕎麦屋さんは数年前から知っていましたが建物の雰囲気から避けていました。

今回思い切って行って見ましたが、外見で行かなかったことを反省です。

付き出しの蕎麦の端っこを海苔で巻いて揚げたものと蕎麦せんべい。

石臼挽きの細いせいろ蕎麦。

三枚におろしたイワナと山菜の天ぷら。

いずれも満足の品々です。

私たちで蕎麦が売り切れとのことで「本日終了」の看板になりました。

たしかに看板には２０食限定とありました。

ラッキーでしたね。

遠刈田温泉蕎麦コースに入る蕎麦屋さんです。

納得の泉区の蕎麦屋さん

泉区富ヶ丘の住宅街にある蕎麦屋さんです。

なんどか足を運んでみました。

安定した引き締まった旨さを感じます。

旬の山菜を入れた天ぷらもなかなかです。

量が少なめなので大盛りにしています。

ランチとしてはちょっと高めになるのでたまにしかいけませんが、やっと納得の蕎麦屋さんがみつかりました。

ゆったり山形寒河江日帰り温泉

福島の花見山へ行く予定でしたが、疲れが腰にきているのでゆっくりと温泉です。

新しくできた？寒河江の「ゆ～チェリー」です。

二種類の温泉があり、色の違いにびっくりです。

おなじ場所でもこんな違いがあるとは。

高濃度温泉は５分以上入らないでとありますが、たしかに今までで一番しょっぱい温泉でした。

大広間の休憩（入浴料込６００円）は割安感があります。

床が畳だったらもっと良かったのですが。

「そばがき」と肉そばを賞味しました。

肉そばがなかなかです。

今までは天童最上川「ユピア」に良く行っていましたがこれからはここになりそうです。

でも今日は割りと空いていましたが普段はもっと混むんでしょうね。

リーズナブルで温泉と休憩と食事と、これだけのバランスの良いところはなかなかありません。

紹介くださった「おんせんたまご」さんありがとうございました。

柴田町（岩沼市境）の蕎麦屋さん

昨年？オープンした蕎麦屋さんに行ってみました。

実家の割と近くで看板が気になっていたのです。

岩沼市だと思ったら住所は柴田町でした。

山里にたたずむ一軒屋で、懐かしい風景です。

自作と思われる青森ヒバのテーブルがなかなかです。

「こんなテーブルほしいね」とカミさんの一言。

たしかに我家のテーブルはプリントが剥げかかった安物だもんね。

二八は売り切れとのことで10割蕎麦を食べました。

シャキっと締まった良い蕎麦で、つゆも蕎麦の邪魔をしない良いバランスです。

そして10割でこの細麺とはちょっと驚きです。

脱サラとのことですが妥協のないプロレベルです。

好みの田舎蕎麦とはちょっと違いますが、また食べに行きたいお店です。

大変でしょうけど、ぜひ長く続けてください。

泉区の蕎麦屋さんと寒天ショップ

看板の外一蕎麦です。

納得の味ですが、もうすこし安くならないかな。

近くにエクステリアの綺麗な寒天のアンテナショップがあったので調査で入ってみました。

なかなか良い演出ですが、長く続くか興味のあるところです。

山形の蕎麦と南部美人純米酒

山形に行ったついでに蕎麦屋さんの蕎麦を買って来ました。

おみやげ用のつゆ付きの化粧箱にいれてくれました。

自宅で茹でて食べてみましたがお店の味とほぼ同じです。

鍋が小さいので一人前ずつ茹でたのが良かったのでしょう。

茹でる技術は合格ですね。

ちょっと安心です。

ダイヤモンドシティで仕入れてきた好みのお酒で仕上げです。

□お酒

「南部美人」特別純米酒　岩手県二戸市　㈱南部美人

山形市内の蕎麦その２

先週に引き続き同じ同僚と山形にきましたのでお勧めの蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。

そうなんです。彼も蕎麦大好きなのです。

土曜日なので家族連れでけっこう混んでいます。

好みの田舎蕎麦で下足天とベストマッチです。

今年は山形温泉コースが急増しそうです。

山形市内の蕎麦その１

仕事で同僚と山形にきましたのでのおすすめの蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。

奥まった場所にあるこじんまりとした蕎麦屋さんで常連さんの店という感じです。

好みの田舎蕎麦ですが、断面がひらったいのです。めずらしいです。

こんどはプライベートでのんびりと。

ランチの蕎麦めぐり

職場近くの手打ち蕎麦屋さんをめぐっています。

ぴったりの蕎麦屋さんになかなかめぐり合えませんね。

じっくり時間をかけて探索します。

遠刈田温泉の蕎麦コース１

久々に休日の定番、日帰り温泉蕎麦コースです。

青根経由で遠刈田温泉と蔵王七日原の蕎麦屋さんです。

蕎麦が変わった？。

打ち手がまた変わったのでしょうか。

ゆるい蕎麦でした。

残念。

それにしても日曜日、祝日の人の多さにびっくりです。

いままではほとんど平日しか行ってないですもんね。

カミさんは「せっかく人が居るんだから人間ウォッチングしたら」というけど、やはり空いてたほうが良いやね。

完璧二日酔いは０．２９ｍｇ/L

昨日のお酒が残っています。

完璧二日酔いです。

６合位飲んだことになるでしょうか。

８時間後のアルコールチェッカーで０．２９ｍｇ/L。

水を飲んでお風呂に入った９時間後でも０．２７ｍｇ/L。

スッキリしたつもりでもかなり残っているのですね。

 

１０時間後で０．１２ｍｇ/L。

１２時間後で０．００ｍｇ/Lでした。

完璧二日酔いのときは１２時間かかりますね。

お昼は当然汁物で、中華屋さんの梅干入りのさっぱりラーメンです。

ちょっと反省です。

トレーニング４回目だよ。

□カミさんと一緒に今年４回目のトレーニングです。

１．ウォーミングアップストレッチ

２．トレッドミル（６Ｋ／Ｈ）２０分

３．エアロバイク（体力測定）　ヤヤオトル

４．胸の筋肉アップ　２セット

５．クールダウンストレッチ

早歩きは思ったよりきつい～。

みんなこんな速さで１時間もあるくのでしょうか。

今年の終わりごろには歩けるようにしたいですね。

トレーニングルームにいた時間８０分でした。

□本日のランチ

近くの蕎麦屋さんの二八蕎麦

これだったら勝てる？。

トレーニング３回目

□３回目のトレーニングです。

１．ウォーミングアップストレッチ

２．エアロバイク（体力測定）２セット共　フツウ

３．トレッドミル（６Ｋ/Ｈ）１５分

４．腕の筋力アップ　２セット

５．クールダウンストレッチ

トレーニングルームにいた時間６０分

３回続けばずっと続くとみていますがどうでしょうか。

□ランチ

お腹が空き過ぎて近くにあったラーメン屋さんに飛び込みました。

   

この味で５００円はまあまあです。

泉区の蕎麦屋さんでランチ

あいさつに行った転勤先で、昼に蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。

シャキッとした蕎麦です。

もう一度行ってみたい蕎麦屋さんです。

蕎麦の初打ちで一ノ蔵吟醸

今年初めての蕎麦打ちです。

最初に打った蕎麦は加水で失敗でしたが2回目の蕎麦はまあまあです。

みんな出来の良い方から食って失敗作を残しています。

家族は正直です。（納得）

蕎麦とニシンで満足の一献です。

一ノ蔵吟醸が生きます。

蕎麦打ちのきっかけ

蕎麦打ちきっかけの質問にお答えします。

雑誌「サライ」の２００３年９月号に蕎麦の特集がありました。

その中にA4一枚に納まる蕎麦打ち手順が載っていたのです。

（ポップアップできます）

それは、普通の家庭にある道具で簡単に打てる内容でした。

「まず粉に親しんでください」

これだったら自分でも出来るなと思ったのです。

最初に買ったのは麺棒のみで６００円位でした。

麺を打つ台はないのでキッチンの天板（人造大理石）の上でそのままです。

行き着けの蕎麦屋さんで蕎麦粉５００ｇを７００円で分けてもらい、初めて打ってみました。

キッチンのスペースが狭いので２人前がちょうどでした。

蕎麦粉の感触がなんとも気持ち良かったのを覚えています。

そして美味い不味いは別としてなんとか食べられる蕎麦が打てたのです。

感動でした。

ポツポツと打って一年位たったでしょうか。

「続けられそうだな」ということで、安物ですが駒板そして蕎麦包丁を順次追加していったのです。

後はブログに載せている情況です。

かなり遠回りしていますが、道具一個一個の重要性が良く分かりました。

包丁も菜っきり包丁、刺身包丁、出刃包丁と試してみました。

やっぱり蕎麦包丁が一番です。

そして駒板があるとすごい楽にキレイにきれるのです。

なんか「蕎麦打ちを十倍楽しむ方法」を実践しているような感じです。

「まず粉に親しんでください」

ということで楽しんでやってみてください。

補）パン教室をやっている友人へ

直接、教室か道場に一回行かれることをお進めします。

すぐプロ級になれると思います。

秋保温泉と蕎麦がき

今年初の日帰り温泉蕎麦コースはいつもの定番コースです。

□秋保温泉　瑞鳳

会員なので安く入れるのです。

日帰り客は思ったより空いていました。

□蕎麦　秋保大滝近くの蕎麦屋さん

こだわりの田舎蕎麦と蕎麦がきです。

□秋保大滝

遠刈田温泉と常陸秋そば

休日の定番、温泉蕎麦コースです。

今日は遠刈田温泉と訪問ブログで拝見した蔵王町の蕎麦屋さんに行ってみました。

□温泉　遠刈田温泉　「バーデン家　荘鳳」

リーズナブルな温泉です。

夜八時まで入れるので、たまにスキーの帰りにも寄ります。

□常陸秋そば

丸抜きの二八でこの風味を出せるのですか。

ちょっと蕎麦のイメージが変わりますね。

普通の手打ち蕎麦と天ぷら。

天ぷらがなかなかでした。

蕎麦包丁と菊姫

友人が使わなくなった蕎麦包丁を譲ってくれました。

今までの私の包丁と比べてまったく別物に感じます。

早速打ってみました。

重さと長さがあるとこんなにも違うものなのでしょうか。

蕎麦がきれいに切れます。

蕎麦の出来も違ってきます。

「蕎麦が足りないよ」と言われました。

今までと同じ量なのに。

やはり道具は大事ですね。

蕎麦で仕上げの一杯です。

□お酒

「菊姫　金剣」　純米　石川県　菊姫酒造

□肴　ニシンの甘露煮

なかなかのお酒です。

しっかりと熟成したなかにもさっぱり感があります。

いままでにないタイプかな。

蕎麦の出来に舞い上がっています。

満足の一日です。

秋保温泉と蕎麦３

休日の定番、日帰り温泉と蕎麦のコースです。

□秋保温泉　ホテル瑞鳳

思ったより空いていました。

□秋保大滝近くの蕎麦屋さん

更科蕎麦とだだちゃ豆の手作り豆腐です。

今日はめずらしく更科にしました。

豆の匂いがプンプンの豆腐といい、あいかわらずの旨さです。

雫石の蕎麦屋さん

盛岡にいきましたのでお昼に蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。

切れ味鋭い二八蕎麦です。

天然塩で頂く天ぷらも絶品です。

まさしくプロのこだわりの旨さです。

仙台にあった山形の田舎蕎麦

雑誌で見つけた若林区の蕎麦屋さんに行ってきました。

何度か行ってみたいお店です。

 

秋保の紅葉と遠刈田の蕎麦

秋保の天守閣自然公園散策の後、蔵王の遠刈田へ蕎麦の賞味です。

強風でゆっくり散策できなかったのは残念。

新蕎麦と温泉

一日中雨で最高気温も10度位ということで、ゆっくり温泉につかって新蕎麦のコースです。

□秋保温泉　「瑞鳳」　日帰り入浴です。

結構混んでいました。

休憩室で一眠りでしたが、おばさんグループと子連れヤングママグループとかなりうるさかったので早々に退散です。

□秋保大滝近くの蕎麦屋さん

新蕎麦の「田舎蕎麦」

新蕎麦のかおりがプンプンです。

□食後、二口渓谷近くまでいってきましたが、紅葉は来週位がみどころでしょうか。

来週も同じパターンになりそうです。

居酒屋さんの蕎麦

たまにいく居酒屋さんのランチの蕎麦です。

ランチで蕎麦を食いたいときにいきます。

なかなかいけます。

しかし、蕎麦を打っていた親方が蕎麦アレルギーになるとは、分からないもんですね。

私の好きなラーメンベスト３

仙台南エリア親睦会のメンバーから旨いラーメン店を教えてとの要望がありました。

蕎麦だったら言えるけど正直、ラーメンはほんとに難しいのです。

好みの違いがあまりにも大きく旨いとかまずいとか言えないのです。

私も以前はこってり味噌系が好きでしたが、今はあっさり系になってきています。

とりあえず、今好きだな～と思うラーメンを上げます。

あしからず。（順不同）

ちょうちん亭　（名取市）

塩ラーメン（あっさり細麺）　

オープン当時より家族でよくいってます。

麺組　（岩沼市）

塩ラーメン（普通味）　

移転してから麺とスープのバランスが良くなったと思います。（未完の魅力も捨てがたいですが）

富士屋　（青葉区本町）

中華そば　

何年たっても飽きない味です。

「そばがき」と秋保温泉

「そばがき」が食いたくなって、いつもの日帰り秋保温泉蕎麦コースです。

□温泉　秋保温泉「瑞鳳」

□蕎麦　秋保大滝近くの蕎麦屋さん

蕎麦はいつもの田舎蕎麦ではなく普通の蕎麦にしました。

こだわりの「そばがき」です。

味噌、しょうゆ、塩、わさびのタレがありますが不思議とどれも合いますので一通り食べます。

「そばがき」は店による違いが大きいです。

「そばがき」にもっとこだわってみたくなりました。

福島市高湯の蕎麦

福島に来ていますので、昼食に蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。

10割の裁ち蕎麦です。

ゆずこしょうを効かした汁にいれたとろとろの蕎麦がき、みそを和えた油で揚げた蕎麦がきも賞味しました。

素晴らしい出来です。

これから高湯温泉蕎麦コースが出来そうです。

自分で打った蕎麦で一杯

昨日天童で分けて貰ってきた蕎麦粉で打ってみました。

仕上げは天童の道の駅で仕入れてきた山形の地酒とニシンの甘露煮です。

□蕎麦　

水廻しは今回も失敗です。柔らかすぎて粘りがありすぎて後の工程に支障がでました。

水にもっと神経を使わないといけませんね。スプーン一杯の違いが出来ていません。

□お酒

純米吟醸酒　生酒　「出羽桜　稲露」　山形県　出羽桜酒造

旨いお酒です。オールラウンドなお酒です。おすすめです。

□肴

道の駅で仕入れてきたニシンの甘露煮と油揚げの中に納豆とねぎを詰め込んで焼いたものです。お酒にばっちりです。

東根温泉と田舎蕎麦

昨日の大きなイベントの疲れがどっぷり残っていました。

休日の定番の日帰り温泉と蕎麦のコースです。

□温泉　山形県　東根温泉

趣のあるたたずまいですが、中に入ったら、あれ～。

お風呂は古い造りで味があるだけにもったいないなと感じます。

でももう一回位はいきたいかな。

□蕎麦　天童市川原子の蕎麦屋さん

つなぎ無しの田舎蕎麦です。

こういう蕎麦を打ちたいのです。

まだ打てるレベルではありませんが、蕎麦粉を分けてもらいましたので明日打ってみます。

秋保温泉と川崎の蕎麦屋さん

夏風邪を数年ぶりでひいてしまいました。

扇風機のかけっぱなしには気をつけましょう。

休養を兼ねて温泉と蕎麦のコースです。

□温泉　秋保温泉　市太郎の湯

□蕎麦　釜房湖近くの蕎麦屋さん（写真）

リーズナブルではありますが、蕎麦、ツユ、天ぷら、全てにもうちょっとかな。

趣のある建物だけに少し高くてもよいから全体のレベルを上げてほしいと感じます。

期待しています。

秋保温泉と田舎蕎麦２

休日の定番秋保コースです。

□秋保温泉　市太郎の湯

　露天風呂と内湯のバランスが最高です。

□秋保大滝の蕎麦屋さん

　田舎蕎麦と蕎麦がきと豆腐（おすすめ）で満腹です。

□秋保大滝を散策

　四季それぞれの光景を堪能できます。

□途中の豆腐屋さんでいつもの竹豆腐

　竹と豆腐の相性って良いのでしょうか。

写真は秋保大滝と豆腐屋さん。

余り粉でお昼の蕎麦打ち

冷凍庫に残っている蕎麦粉でお昼の蕎麦打ちです。

いわきと秋保の蕎麦屋さんの二種類を混ぜてみました。

蕎麦打ち体験が活きました。

久しぶりに納得できる出来です。

これから昼の定番になりそうです。

もうちょっと長くて重い麺棒がほしくなりました。

山形の温泉と蕎麦とバラ園

「いざ山形へ」とのカミさんの声に、定番の日帰り温泉と蕎麦にバラ園散策を追加しました。

□天童温泉

以前宿泊したこともあるホテルです。

日帰り入浴での定番コースですが、なぜか穴場的でほとんど一人です。

ガラス戸を開けて開放感たっぷりです。

 

□蕎麦　

蕎麦街道発祥の地　最上川三難所の蕎麦屋さんの板そばと鳥そばです。

□東沢バラ公園

日本一のバラ園です。

フェスティバルが先週終了して無料になっていました。

かなり散っていましたが、なかなかです。

人が少ないので貸切にしたような気分です。

お勧めです。

蕎麦打ち体験2回目

蕎麦打ち体験2回目です。

格好は前より良くなりましたが、味は前回のほうが良かったのです。

まだまだかかりそうです。

山形蔵王温泉と田舎蕎麦

久しぶりに山形蔵王にいきました。

□源七温泉

露天風呂のロケーションは最高です。

残念ながら今日はちょっとぬる過ぎでした。

□山形市内の蕎麦屋さん

友人に教えて貰った蕎麦屋さんです。

蕎麦自体は完璧です。好みの蕎麦です。店構えも良いし、中の雰囲気も良い感じです。自家製の味噌煮込みニシンと突き出しのフキのきんぴらも最高でした。

でもツユが。天ぷらももう少し。ん・・・もうちょっとなんだけど。

あとひくお店です。いずれまた。

青根温泉と蕎麦

休日の定番、日帰り温泉と蕎麦のコースです。

□青根温泉の伝統ある宿です。

伊達政宗公の湯治場として有名な温泉で秘湯マニアにはたまらない場所ですが、日帰り客にももう少し「もてなし」の気持ちがほしいなと感じます。

泉質が良くノスタルジーを感じる良い宿だけにちょっと残念です。

□今年オープンした蕎麦屋さんです。

民家を改造した新しい蕎麦屋さんなので、てっきり田舎蕎麦と思いきや、座敷にイスとテーブルのレトロモダン？な内装で蕎麦も甘皮を入れないきれいな蕎麦でした。

田舎蕎麦派の私としては中途半端な感じです。

蕎麦はなかなかですが、たれとのマッチングはどうでしょうか。もう少し辛めのほうが繊細な蕎麦の甘みを生かせるかなと思いました。

それよりも貼ってあるポスターは会津の田舎蕎麦です。勘違いします。

一年後にもう一度行ってみましょうか。

いわきの蕎麦粉

いわきで仕入れてきた蕎麦粉で打ってみました。

加水のミスが後工程に全て影響してしまいました。

自家製粉のなかなかの蕎麦粉だっただけに残念です。

蕎麦打ち体験再度行く必要ありです。

なんとか食えた打ちたての蕎麦と、救いだった山形で仕入れてきたニシンの甘露煮

いわきの蕎麦屋さん

仕事でいわきにいきましたので、昼食に近くの蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。

いい蕎麦粉を使ったちょっと上品な感じの蕎麦です。

よくこの値段でやっているなと思いました。

家で打ってみたくなりましたので、蕎麦粉を５００ｇわけて頂きました。

ぜひ長続きしてほしい蕎麦屋さんです。

味に個性がでるのはこれからでしょうから。

作並温泉と天童の蕎麦

３月に新聞に載った作並のかけ流し温泉に日帰り入浴にいきました。

内湯と露天風呂ですが、コンクリート打ちっぱなしの高い塀に囲まれた開放感がない温泉でした。

お金を賭けた割りにはレイアウトが悪く？動線もよくありません。

せっかくの「かけ流し」の看板です。和風を前面にだし、まわりの良いロケーションを生かせないものかと、ちょっともったいない感じです。

帰りは天童まで足を延して蕎麦です。

脇の小屋で蕎麦粉を打っていました。風情がありました。

帰りは道の駅で山形の漬物と地酒を仕入れて帰宅です。

蕎麦で救われた一日となりました。

新たな蕎麦打ちの開始

蕎麦打ち体験後、新たな蕎麦打ちの開始です。

はっきり言って大失敗作です。味はなんとかですが。

加水の失敗、延しの失敗、包丁の失敗、まな板の選択ミス。

でも手ごたえはあります。

初めて打ったような、ほんとに新たな一歩です。

乞うご期待？。

蕎麦粉と秋保温泉と・・・

市太郎の湯に併設されている自然公園

 

秋保大滝と二口渓谷

秋保大滝の近くの蕎麦屋さんに蕎麦粉をお願いしましたのでついでに秋保温泉の市太郎の湯に入り、公園を散策致しました。

春の萌が感じられる一番良い季節ですが、この公園は春が一番ですね。

ついでに蕎麦打ち用の天然水を汲みに奥の二口渓谷まで足を伸ばしましたが、まさしく春の芽吹きです。

ちょっと得した気分で良い一日です。

蕎麦打ち体験

最近うまく蕎麦を打てないなと思っていましたので体験することにしました。

今までは雑誌に特集で載った記事を参考にしたまったくの自己流です。

場所はみちのく湖畔公園内の体験教室です。

正直、目からうろこです。

蕎麦を打ってますなんてとても言えたレベルではありませんでした。

５人前を打って、１人前だけすぐ賞味してみました。

ほんとに旨かった。

「少しだけでも良いから打ちたてを食べて」と言った意味がよく分かりました。

すぐに帰って家族で賞味です。

評価はみんな一緒でした。いままでで一番旨い。

二人のおばさん先生、近所の主婦のアルバイト的に思っていたことを深く反省しています。

技術の高い本物の蕎麦打ち先生でした。

「あと２回位来なさい、あなただったらしっかりした基礎ができる。そうしたらうどんでもなんでも打てるよ」と言われました。

しっかりした基礎を身につけたい。いい蕎麦を打ちたい。そう思っています。

ありがとうございました。

天童温泉と蕎麦

今日は雨が降っているのでタイヤ交換は中止です。

雪がなくなりましたので休日の定番、温泉と蕎麦の山形コースのひとつ、天童温泉「ユピア」と寒河江の慈恩寺そばです。

ユピアの入浴料金が３００円に上がりましたね。仕方ないか。

楽しみは湯上りの牛乳。今回は小岩井農場の牛乳です。

蕎麦の出来がイマイチでした。なんかあったのかな。

いまいちパッとしない一日でした。やはり蕎麦？。

秋保温泉と田舎蕎麦

休日の定番、日帰り温泉と蕎麦の秋保コースその１です。　　　　　　

□温泉　「市太郎の湯」　　

   

□蕎麦　秋保大滝近くの手打ちそば屋さん　　

 

ここの「田舎そば」を食べたくてこのコースなのです。

カミさんは普通のざるそばです。

ここのそば粉は絶品です。へたくそな私の腕をカバーしてくれます。

□だんご屋さん

帰りに良く買います。くるみ味は今までのだんごの中でベストワンです。

遠刈田の蕎麦

日帰り入浴と蕎麦のコースです。

□温泉　

　大河原の日帰り入浴施設で養豚施設の中にオープンしたばかりです。

　地元の方で一杯でした。

　豚肉は旨かった。また買いにいこうと思ってます。

□蕎麦 　遠刈田温泉七日原

　

前回で味が変わっていたので再度確認です。

やはり前回と同じでした。打ち手がかわったからかどうかは分かりませんが蕎麦のこしから盛り方からつゆまで違っていました。そして客層まで違ってきていました。

蕎麦は怖い料理ですね。打ち手の姿勢をそのままに写す、ごまかしの効かない料理だなと改めて思いました。

遠刈田温泉と蕎麦

休日の定番、 日帰り入浴で遠刈田温泉に行って来ました。

いつものパターンでした。

１．温泉　遠刈田温泉内ホテル

２．酪農センター　風呂上りの牛乳

３．七日原の手打ち蕎麦屋

温泉がいつもより熱かったかな。

蕎麦の打ち方盛り方そしてつゆが少し変わったような気が

しました。以前の未完？の旨さが魅力だっただけに気になる

ところです。次回もういちど。

ゆっくりの一日でした。